上海作为一座繁华的国际大都市，不但留下了全世界的各界精英，也汇集了世界各地的美食，同时也吸引着世界各地的人前来品尝。不过对于外地的人来说，想要彻底地了解一座城，就要融入当地人的饮食文化。今天咱们盘点一下，上海最出名的10种小吃，也是作为我土生土长的上海人从小吃到大的小吃，今天给大家普及一下！

上海小吃排名前十

1、生煎

有不少外地同事和我说上海的生煎不好吃，皮厚，肉又甜。其实，也许你吃过的是“假生煎”。正宗的上海生煎馒头，有着雪白松软的面皮，坚实饱满的馅料，香气馥郁的汤汁，焦香酥脆的底板。只需一口，就能让你感受到这座城市的魅力与包容。

2、小笼包

皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，吃口便会爱上它！特别是刚出炉的小笼，一个个雪白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔，轻轻咬一口，汤汁在舌尖萦绕，令人回味无穷。记住，吃小笼要遵循四大口诀，以免烫伤。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”，曾经看到一位老外一口闷，我应该早提醒他的。

3、葱油饼

对于上海人来说，葱油饼绝对有着小时候特殊的记忆，会勾起很多人的美好回忆。刚出锅的葱油饼，圆圆的，金黄略带点瓷器底圈那种火石红的颜色。正宗的上海葱油饼，撒满绿色的葱花，还夹杂着如同水晶的猪油，葱香味馥郁，轻轻咬一口，首先是满嘴的酥脆，其次是浓郁的葱香，只需一次你就会爱上它，且无法自拔，这里不做任何广告，推荐上海人都知道的阿大葱油饼，外地来沪可以尝试。

4、蟹壳黄

这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄。正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。烤好后形似蟹壳而得名。刚出锅的蟹壳黄，酥，软，松，香，是茶客们的最爱。外地人到了上海，一定要去尝尝，真的很不错。

5、海棠糕

海棠糕创制于清代，因为糕点形似海棠花而得名。传统的海棠糕，就是将调好的面糊放到特制的模具中烤制，外层是面粉皮，里面是豆沙馅，香甜可口。不过，现在在上海很难知道正宗的海棠糕了，很多90后00后都不知道有这个小吃，目前这种小吃隐藏在一些古镇老街能品尝到。

6、阳春面

阳春面是上海人发明的，原名叫作“清汤光面”。面清水光没有浇头，唯一的调味料就是酱油，当然放点猪油也是非常不错的。据说，当时乾隆下江南在街头吃了一碗无名的面，趁着兴趣正旺，说眼下正是阳春三月，便赐名为“阳春面”。国内不少地方都能做阳春面，做法都差不多，但上海正宗的阳春面，要比任何地方的都要好吃。喜欢吃面的可以找一下老字号的面馆，上海还是比较多的。

7、葱油面

还有上海的一种特色面，葱油拌面虽然做法简单，但却是一代上海人的回忆。作为最传统的上海小吃，用葱油拌面形容上海人的乐惠，是最妥帖不过的了。不但讨了便宜，而且还能填饱肚子，更有浓郁的葱香味。不管是北京的炸酱面，还是陕西的油泼面，再或者重庆小面，四川担担面……在地道的上海人眼中，都不如一碗葱油拌面。在魔都朝六晚九的生活里，唯有一碗热气腾腾的葱油面，加上各种浇头，我相信一定能治愈你躁动不安的肠胃。

8、小绍兴鸡粥

作为最地道的上海小吃，创办于1947年，因为创办人和主要的操作师傅都是绍兴人，所以就取名“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥在当地人眼中，是非常受欢迎的。煮好的鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，口感鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，越吃越香，现在一般吃三黄鸡的店都会有鸡粥，个人感觉已经没有小时候那种香气扑鼻的味道，可能以前的鸡都是没有激素的，天然食材的味道。

9、青团

青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾叶的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅，甜而不腻，带有清淡却悠长的清香。比起传统青团，近些年不少老字号商铺也有新的尝试，例如沈大成的蛋黄肉松青团，颇受大众喜爱。

10、下沙烧卖

下沙烧卖是一道美味可口的汉族名点，属于上海菜。下沙烧卖起源于明代，是浦东南汇地区代表小吃。烧卖皮用特殊擀面杖制，咸味烧卖以当季新鲜的春笋、鲜肉和猪皮冻为馅料。汤汁满溢，竹笋和肉的组合鲜香却不油腻，柔软中有一点爽脆，咸鲜的味道很到位。