紫薯最简单的十种吃法(紫薯的12种神仙吃法)
舜熹 • 2022-12-03 10:00:06 • 0次
紫薯最简单的十种吃法
一、紫薯银耳汤
食材:银耳,紫薯,冰糖,水各适量
做法:
1、将银耳泡发,去蒂洗净后撕成小朵备用
2、把紫薯削皮洗净,切成小块
3、锅里放清水,放银耳煮沸后转小火,煮半个小时
4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可
二、酸奶紫薯泥
食材:酸奶 适量,紫薯 1小个,炼奶1勺
蜂蜜 1勺,葡萄干 适量
做法:
1、紫薯去皮切块蒸熟压成泥
2、紫薯泥加1勺炼奶、1勺蜂蜜拌匀,做成自己想要的造型摆在盘子中
3、淋上酸奶,撒上葡萄干便可享用
三、紫薯茶巾
食材:紫薯300克,红豆沙适量
做法:
1、紫薯洗净切片隔水蒸熟,去皮,碾碎成紫薯泥。
2、取一团紫薯泥,在保鲜膜上摊成圆片,放上搓圆的红豆沙馅。
3、慢慢提起保鲜膜,让紫薯把豆沙馅包住再绞紧,打开保鲜膜,一个茶巾就做好了
四、芝麻紫薯球
食材:糯米粉100g,紫薯100g,白糖适量,白芝麻适量
做法:
1、白糖用温水化开备用,然后将紫薯去皮蒸熟后压成泥,将紫薯泥和糯米粉混在一起,慢慢的加入化好的温糖水,把面团和好
2、将和好的面团,掐成均匀的小剂子,搓成圆形后放到芝麻里滚一下,直到沾满芝麻为止
3、锅烧油到5~6成热时,将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面;
4、待油锅烧开后转小火,用锅铲轻轻的按压紫薯球,而且是反复按压几次哦,这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键;待紫薯球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了
五、杏仁紫薯奶露
食材:紫薯1个,牛奶适量,白糖适量,去皮杏仁适量,淡奶油少许
做法:
1、紫薯洗净去皮,切成小块放进锅里
2、锅里倒入牛奶、适量水与白糖,加入适量杏仁
3.、煮至紫薯可以轻易捣碎时倒出,晾凉后放进搅拌机搅打至均匀细腻。
4、 倒回锅中,小火加热,加入适量牛奶调整浓稠度。
5、盛入碗里,用淡奶油画圈挤在表面,用牙签来回挑出花纹,撒上杏仁片装饰即可,不管是卖相还是口味都不错噢
六、紫薯汤圆
食材:糯米粉,紫薯,白糖各适量
做法:
1、将糯米粉倒入碗中,用40度左右的水揉成面团状
2、紫薯切片上锅蒸熟后压成泥加入白糖和成紫薯馅
3、取一份糯米团子揉圆后按扁,加入紫薯馅心再封口揉圆
4、锅中加水煮开,下紫薯圆子,盖上盖子等水再次烧开后揭开盖子加点冷水再煮开,直至所有圆子都浮在水面上即成
七、紫薯西米露
食材:西米40g,小紫薯两个,椰奶适量
做法:
1、大火烧开一锅水,放入西米,全程大火煮15分钟至西米中心只剩下一个小白点,关火,盖上锅盖焖10分钟左右至西米透明无白点
2、将煮好的西米过凉水,这样西米才会Q弹哦
3、紫薯去皮蒸熟,一个紫薯切块与椰奶在搅拌机内搅拌,打成紫薯奶昔,一个紫薯切块备用。
4、将紫薯奶昔,西米,紫薯块混合均匀即可(喜欢甜的还可以加点糖水),放上一个薄荷叶点缀。
八、紫薯苦瓜圈
食材:紫薯1个,苦瓜1根,蜂蜜适量
做法:
1、紫薯去皮切小块蒸熟压成泥加入白糖搅拌均匀
2、苦瓜洗净去两头切成苦瓜圈,去瓤,开水焯一下,用凉水冲凉。
3、往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实,淋上蜂蜜即可开吃
九、紫薯包
食材:低筋面粉,紫薯,牛奶,酵母粉,白糖各适量
做法:
1、面粉加酵母粉用加温的牛奶搅匀,加入适量的温水揉成面团
2、揉成的面团放置四十分钟醒面
3、紫薯切片上蒸锅蒸熟捣成泥,加入白糖和均匀
4、醒好的面团分割成小齐子,擀圆成面皮,包入加了糖的紫薯泥馅料
5、包好后紫薯包上笼屉大火上气转中小火蒸15分钟即可
十、紫薯山药粥
食材:紫薯1个,山药1段,大米适量,冰糖适量
做法:
1、山药流水中去皮切滚刀块,紫薯去皮切滚刀块
2、大米放入电饭锅,加适量水
3、米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可
十一、紫薯芝麻饼
食材:紫薯,白糖,糯米粉,纯牛奶,白芝麻各适量
做法:
1、紫薯去皮切片上锅蒸熟,出锅碾碎
2、趁热加白糖搅拌均匀以后,加入一点热牛奶,然后把糯米粉放进去,揉成面团。
3、把面团用手捏成一小块一小块捏成小团,然后用手按成饼状
4、饼上沾一点点蜂蜜,比较容易会沾上芝麻,把芝麻裹满。
5、烤盘上刷一层油,饼才不会沾连;然后饼上也轻轻的刷一层油。排在烤盘上。
6、烤箱一百六十度到一百八十度,据自家烤箱来订温度,烤十到十五分钟就好。
十二、紫薯牛奶糕
食材:紫薯150g,鲜奶360g,白糖50g,鱼胶粉12g
做法:
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固,冰的更好吃。
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