大家好，假如你对发酵李子酒的酿制方法，以及怎么酿李子酒不是很清楚，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于发酵李子酒的酿制方法的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、李子酒怎么做
• 2、李子酿酒方法有哪些
• 3、红李子酿酒制作方法 红李子如何酿酒

李子酒怎么做

李子酒的制作方法很简单，只是用李子、白酒和绵白糖泡制。下面就跟小编一起来了解一下。一、准备材料红李子大约10斤、窖香型高度白酒、绵白糖。二、生产工艺1、李子洗净后，要彻底晾干。2、水果刀用酒精擦洗消毒后，将李子切成十字刀。3、用沸水烫泡葡萄酒器皿后，再用高度酒涮一遍，彻底擦干，将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖。4、李子和糖全部铺好后，放入1/3左右的白酒(红李子汁水多会浸出很多汁液)。5、瓶盖应封好，置于阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保存，约半个月后可饮用，当酿制45天时，可饮用。

李子酿酒方法有哪些

、李子酒的做法主料：红李子约10斤 窖香型高度白酒。制作流程：

①将李子洗干净后彻底晾干水分。

②水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀。

③将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干，将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖。

④将李子和糖都码好。

⑤注入约1/3多一点的白酒（红李子汁水多，会浸泡出许多汁液）。

⑥将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保鲜，约半个月后可以喝酒，45天达到最佳口感。

二、李子酒注意事项：

1、白酒的口感根据自己的喜好自由选择，但是一定要用高度的白酒，李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒。

2、泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖，红色李子我用的20斤的器皿，黄色李子酒用的15斤。白糖尽量选择绵白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化。选择硬一些的李子比较好保存，可以随喝随添加白酒进去，也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子。

3、泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处，冰箱冷藏里最好，若器皿太大，避免阳光直晒，浸泡一星期后，红李酒的涩味开始变淡，两周以后甜味酿了出来，着急的话这个时候就可以喝了，用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位，成功率100%。

红李子酿酒制作方法 红李子如何酿酒

1、用料：李子1500克、高度白酒60克、白砂糖300克。

2、选用熟透的李子，洗净，控净表皮的水分

3、准备干净无油无水的罐子，将李子果肉放入，核丢掉；注意：罐子装七分满，李子发酵需要足够的空间。

4、上面放入白砂糖，稍微拌一下，淋上白酒。

5、第二日开始发酵，果肉上浮，果汁沉淀，有浓浓的酒香。

6、发酵一周，将酒汁过滤即可。