中国水牛
养殖技巧。
生产性能 中国水牛的泌乳期一般为7~10个月,泌乳量为500~1000千克,乳脂 率7.4%~11.6%。产肉性能一般较差,屠宰率为46%~50%,净肉率约为35%;集中肥 育后的屠宰率可达约58 ,净肉率可达46%,眼肌面积约47厘米2。因此,中国水牛具有较 好的产肉潜力,虽然肉色暗红,脂肪色白,肌纤维较黄牛粗,但肉味鲜美。加之数量庞 大,产区草坡面积广、产草丰富,饲养成本低,是我国牛肉生产的一个潜在资源。中国水 牛适应性良好,在-15~43度均能正常生长,海拔2500米以上地区也能正常生长繁殖,抗 血吸虫病和焦虫病能力较强,但在高温季节要借助水塘、河流等调节体温。初情期15~18 月龄,2.5~3岁始配,妊娠期平均330天。
中国水牛的改良问题 中国水牛数量大、分布广、体质强健、抗病性好、适应性 强、耐粗饲、利用年限长,是我国重要的畜种资源,但由于历来以役用为主,急需引进江 河型水牛进行改良,使之乳肉性能得以提高,以增加我国水牛的经济性能,并在此基础上 选育我国新的水牛品种。
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