素三样
素三样藕片、豇豆角、西葫芦、干辣椒、麻椒、蒜末、姜末、葱末、生抽、香油、麻油、藕片、豇豆角、西葫芦、干辣椒、麻椒、蒜末、姜末、葱末、生抽、香油、麻油、
步骤1
藕切片,豇豆掰成小条,西葫芦切块。
步骤2
沸水中将藕片、豇豆、西葫芦烫至断生,捞起滤水,晾凉,即为三样素菜。
步骤3
将干辣椒,放入蒜末,姜末,用麻椒爆香的油淋上,即做成油辣椒。待放凉后,放入生抽,醋,香油,麻油,葱末,拌匀,做调料汁。
步骤4
将调料汁倒入放凉的素菜中,拌匀。
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