经典泡椒鸡胗

• 2023-08-26 11:47:44 • 0次

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步骤1

将鸡胗去除白色的硬皮后，切花刀。

步骤2

将所有的腌料放入碗中抓匀，腌20分钟。

步骤3

莴笋切丝，韭菜拧断，泡椒切末。

步骤4

烧热油锅至6成熟，放入腌好的鸡胗滑炒至变色后关火捞起。

步骤5

重新起油锅，放入泡椒泡姜爆出香味。

步骤6

倒入莴笋，韭菜和鸡胗，放生抽，耗油，翻炒均匀，最后起锅之前放白砂糖。

步骤7

就好了。

Tips

鸡胗上那层白色的硬皮是不能吃的，要去除掉。鸡胗并不是很好切哈，切之前最好先放在冰箱的冷冻室冷冻下。如果你家里没有泡菜坛子可以在超市买广口瓶装的野山椒代替。泡姜没有也可以不放哈。关于配菜，可根据自己的喜好调整，木耳，茭白，小青菜之类的都是不错的选择。