糊辣牛肉丝
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步骤1
牛柳去筋切粗丝，加生抽、味精、嫩肉粉、淀粉拌匀
步骤2
干辣椒切细丝，香菜去叶洗净切段。
步骤3
炒锅注油烧热，下入肉丝滑至刚熟倒出控油；锅留底油下入葱丝炒香，烹入料酒，加盐、味精、香菜段，迅速翻锅炒匀，放入盘中，上撒牛肉丝、干椒丝、葱丝，淋上热油即可。
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