黄金椰丝球

• 2023-08-31 07:09:21 • 0次

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步骤1

黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。

步骤2

分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。

步骤3

在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。

步骤4

用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。

步骤5

用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。

步骤6

把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。

步骤7

照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。

步骤8

烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

Tips

1、这款椰丝球没有完全打发黄油，口感香酥又不显的太过酥松。你也可以完全打发黄油，可以得到不同的口感。2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。