西红柿炒鸡蛋(柠檬汁版)
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步骤1
炒鸡蛋:3个鸡蛋打在碗里。加入适量食盐和葱末(出香味)。再加入少许水稍加稀释,可使炒出的鸡蛋更嫩。锅热入油,油热入鸡蛋液。稍加成形后,翻铲。成荧光黄后立即出锅,不要炒老。
步骤2
炒西红柿:西红柿切块。锅热入油,油很热后入西红柿,炒出红汁,变软后倒入已炒好的鸡蛋。放入少许糖。再放入少许兑水稀释后的蒸鱼豉油(几滴即可)。放入少许盐鸡精。翻炒。
步骤3
最后一步:炒好后挤入新鲜柠檬汁。翻几下。盛盘!
Tips加少许柠檬汁,去掉鸡蛋的腥味。
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