牛蛙加工和利用
一、牛蛙的冷冻加工。国际市场上牛蛙肉贸易,多以冻牛蛙肉为主,而且大都是选用牛蛙后腿肉加工。冷冻加工的方法是:1.将屠宰洗净的牛蛙后腿,按重量多少,分级装入塑料袋或盒中,放入零下25℃以下的冷冻间内速冻。2.将冻结的牛蛙肉,再放入凉水内涮一下,使塑料袋再包上一层冰衣,让牛蛙肉与空气隔绝。3.然后再送入零下18℃左右的低温库内贮存出口或供应市场。贮存时间以不超过6至7个月为宜。国际市场上,每吨冻牛蛙肉价值1.5~2万元;每2.5吨鲜牛蛙肉,可加工一吨冷冻牛蛙肉。N5t
二、牛蛙粉的加工使用。牛蛙的内脏,变质不能食用的牛蛙肉,以及牛蛙加工后废弃的大量蛙头、蛙骨、蛙皮等,可用来生产牛蛙粉。N5t
加工方法是:N5t
1、将牛蛙内脏及废弃物,用开水煮熟,沥去水分,剁碎并放在太阳下晒干,或者用烘干炉烘干。N5t
2、将晒干或烘干的牛蛙内脏及废弃物,用粉碎机粉碎成蛙粉,然后进行贮存,或与饲料混合均匀投喂。N5t
3、也可将烘干的牛蛙内脏及废弃物,与饲料同时粉碎,制成加工饲料出售。N5t
三、氨基酸的生产与应用。牛蛙的内脏及其下脚料,含有丰富的蛋白质。蛋白质经过水解,包括酸解、碱解及酶解,最终产物为各种氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量较多。这些产物的粗制品为复合氨基酸,是优质的食品添加剂和滋补品。复合氨基酸经过分离、提纯,可得到单个氨基酸的纯品,在医药及化妆品工业上应用非常广泛,价格也非常昂贵。此外,牛蛙的内分泌系统和消化系统,如脑垂体、甲状腺和胃腺、肠腺、胰腺所分泌的消化液等,还可提取激素和酶类,用于医药上。N5tN5t
猜你喜欢
相关推荐
-
-
-
-
-
-
中国养猪网讯: 弯曲杆菌是一种弯棒状杆菌,在包括猪在内的多种哺乳动物的大肠和小肠内都有存在,有时数量还很大。猪当体内的弯曲杆菌有若干种。关于这种细菌是否会导致仔猪腹泻,目前还存在争论,......
-
猪疥螨的临床症状及防治措施[/page]中国养猪网讯: 核心提示:在我国养猪场几乎100%都有猪疥螨感染,由于处于持续性的剧痒应激状态,导致种猪消瘦,商品猪生长缓慢。请大家发现后及时治......
-
来源【农民日报】21年前,湖北省潜江市积玉口镇宝湾村农民刘主权向荒芜的低湖田投下虾苗。 这个投了潜江市产业发展的“金名片”。 专心耕耘小龙虾特色产业二十多年,潜江市走产业振兴引领乡村振兴......
-
潜江是“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾美食之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市”,在世界淡水小龙虾产品市场有发言权。 享有“世界龙虾看中国,中国龙虾看湖北,湖北龙虾看潜江”的美誉。 潜在龙......
-
随着最近几年河蟹养殖技术的发展,大家都知道,水质环境的好坏,直接决定着河蟹养殖的成败。养殖户在河蟹养殖过程中,一般依靠自己多年的养殖经验来判断水质的好坏,那到底什么样的水质是养殖河蟹的“......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。