家常烤鱼

• 2023-08-04 21:59:09 • 0次

家常烤鱼鲈鱼、葱段、姜片、花椒、鲜小红尖椒、豆芽、香辣酱、普通面粉、干豆豉、香芹、熟花生米、鲈鱼、葱段、姜片、花椒、鲜小红尖椒、豆芽、香辣酱、普通面粉、干豆豉、香芹、熟花生米、

步骤1

将鲈鱼洗净剖开，在背部打花刀用盐抹匀腌十分钟备用

步骤2

锅内倒油烧热放入花椒粒炒香放入豆芽加盐炒熟盛出放入深托盘盘底内

步骤3

①锅内倒油烧热放入葱段，把蒜头用刀拍松放入锅内再放入小红尖椒、姜片、干豆豉、香辣酱和适量盐煸炒出香味加适量清水烧制一会把香芹和花生米放入锅中煸炒片刻即可

步骤4

另起一口锅将锅烧热多倒些油烧热(要热锅热油)将鲈鱼正反两面都拍上面粉，先煎鱼肚皮的那面煎至鱼可以在锅内不粘锅能自由晃动时把鱼翻过来煎鱼背面，煎至用筷子可以轻易插进去即表面熟了！将鱼盛出铺在装有豆芽的托盘内把①的汤汁再热一下趁热浇在鲈鱼上即可！

Tips

鲈鱼可以用别的鱼代替，只要自己喜欢吃随便换成什么鱼都行！要是没有香辣酱的可以用老干妈代替，正所谓家常嘛！自家有啥就用啥代替！