香辣牛肉酱
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步骤1
郫县豆瓣用刀剁碎；
步骤2
炒锅放油，放入牛肉馅翻炒；
步骤3
翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒；
步骤4
继续翻炒至全部变色；
步骤5
盛出炒熟的牛肉馅；
步骤6
炒锅里再次放油，油量比平时炒菜要多一点，放入郫县豆瓣翻炒；
步骤7
小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱；
步骤8
翻炒均匀，放入牛肉馅；
步骤9
翻炒均匀，放入番茄沙司；
步骤10
小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅；
步骤11
十几分钟后放入图中2勺的冰糖；
步骤12
继续翻炒至冰糖全部融化，放入白芝麻，炒匀后即可关火。
步骤13
趁热盛入保鲜盒里，彻底放凉后放入冰箱保存。
步骤14
成品图
Tips炒酱一定要小火慢炖，中间要不停的翻炒，避免粘锅。
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