西红柿打卤面
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步骤1
准备原材料：木耳、腐竹、花菜、香菇加水泡发至完全无硬芯。
步骤2
泡好后洗净，分别切成小块，虾去虾线加入胡椒粉，盐，黄酒，淀粉腌制15分钟，鸡蛋打散备用。
步骤3
热锅冷油，分别下入大料瓣，出香味后加入姜片待姜片微黄后下入葱爆香。
步骤4
出葱香味后加入去皮切小块的西红柿烧出红油
步骤5
此时另起一锅加油将虾仁过油，待两面变色。
步骤6
就是这样呦……
步骤7
西红柿炒成这样，取出里面的大料、姜片及葱段
步骤8
待出红油后加入泡发香菇的水，加入花菜，木耳和香菇块。
步骤9
开锅后加入一小勺老抽调色，一小勺生抽调味
步骤10
锅再次开后放入虾仁
步骤11
加入水淀粉勾欠
步骤12
待欠勾好后淋上打好的蛋液，先不要铲动，等蛋液凝固后加入鸡精，盐，糖搅拌均匀，关火后淋上香油
步骤13
出锅放入事先准备好的容器中
步骤14
享受美味吧，可以再准备些黄瓜和生蒜。
Tips香菇泡发前需要用小刷子刷净，然后加水泡发，夏季常温水即可，冬季需要温水泡软即可。
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