烧茄子
烧茄子茄子、面粉、豆瓣酱、蚝油、生抽、茄子、面粉、豆瓣酱、蚝油、生抽、
步骤1
茄子洗净切片（片的大小随意，但要尽量的要厚一些）
步骤2
加一勺干面粉在茄子片上
步骤3
拌匀，让每片茄子都被面粉包裹着
步骤4
油温放入茄子片，小火慢煎
步骤5
将两面煎至微黄即可夹出
步骤6
煎茄子片的同时调配好料汁：蚝油、生抽，葱、姜切丝
步骤7
葱、姜炝锅
步骤8
加入豆瓣酱小火炒香
步骤9
倒入适量温水
步骤10
再倒入蚝油、生抽煮开
步骤11
放入煎好的茄子片
步骤12
稍煮一会收汁即可
Tips徐州人称它为一条腿的鸡
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