家常菜——粉丝娃娃菜

• 2023-08-18 20:13:50 • 0次

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步骤1

娃娃菜对半切开，中间盘上泡过的粉丝。（粉丝不要泡过软，刚刚软和即可。）蒜头一颗，辣椒准备好。

步骤2

上锅，蒸8—10分钟。不需要放任何佐料和水。娃娃菜本身，加上清洗自然带有水份。（而且还有倒蒸水。）

步骤3

鱼露小半碗，蚝油一茶勺，蒜蓉，辣椒备用。

步骤4

热油，爆香蒜蓉和辣椒。（青色的是菜椒，不怎么辣，这个口感各人搭配。主要是装盘漂亮。）

步骤5

然后倒入酱汁。鱼露本身有盐味，所以不需要添加盐啦。

步骤6

翻炒均匀，其实不需要炒全熟，断生即可。

步骤7

用鱼露来调味蔬菜，鱼露本身是虾油熬制，所以这道菜带有淡淡的海鲜味道，有着扇贝或者海虾的气息，低调的“奢华”，摆上年饭桌，很是“高，大，上”～