三步做出“月盛斋酱牛肉”

• 2023-09-01 02:20:12 • 0次

三步做出“月盛斋酱牛肉”牛腱子肉、生姜、大蒜、酱油、黄酱、十三香、老冰糖、八角、香叶、桂皮、醋(蘸料)、牛腱子肉、生姜、大蒜、酱油、黄酱、十三香、老冰糖、八角、香叶、桂皮、醋(蘸料)、

步骤1

将牛腱子肉洗净切大块，然后将牙签在肉块上戳很多小孔；

步骤2

将生姜拍散，生姜切片放入装有牛肉的盆子里，然后撒上十三香，倒入酱油，抹上黄酱，将所有的作料和牛肉块抓匀，让牛肉块均匀的裹上作料，蒙上保鲜膜，静置1-2个小时，我是早上一早弄好了带逗逗去上课，中午回家接着做的；

步骤3

将锅中做水，牛肉和盆子的作料一股脑倒入冷水中，盖上锅盖开火煮至水快要沸腾时，将表面的血沫子去掉，然后加入老冰糖改文火慢炖40分钟至快要收汁时起锅。

步骤4

酱牛肉待放凉后切片装盘，配上醋、蒜泥和香油调制的蘸料就能食用了。