无油无水无盐的三无红烧肉——东坡肉

• 2023-09-01 23:50:27 • 0次

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步骤1

把肉用清洗冲洗下，切成3cm左右的块。冷水下锅，加入几片姜和葱煮开，撇去浮沫。捞出备用

步骤2

把小葱和姜片铺在电力压煲中

步骤3

把焯过水的肉码到葱姜上面。把料酒、老抽、海鲜酱油冰糖混合淋到肉上

步骤4

加上盖子，按下“鸡/肉类”键

步骤5

大概十多分钟后压力煲响铃进入保温状态。稍等一会儿，放气开盖

步骤6

这时的肉已经很香了.把肉取出放入碗中,撇去肉汤中的浮油,把汤汁浇到肉上。放到蒸锅蒸20分钟左右即可出锅食用

Tips

我是用电压力煲做的，这个锅不吃汤。如果用炒锅的话，炖煮的时间要加长，为了不使汤汁煮干，应该相应的加些水。炖好的肉可以直接吃.但是蒸过的肉更鲜美哈。因为放了足够的酱油已经有咸味儿了，所以就不用另加盐了.