山药蛋的营养与功效与做法,山药蛋可以做药材吗
野外这种宝贝，极像芋头，又像土豆，但比它们贵重百倍，它叫天麻，也叫赤箭，合离草、神草、鬼督邮、木浦、定风草、白龙皮等，是一味名贵的中药。
天麻是兰科天麻属多年生草本植物。它的根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。现在多地农民进行人工种植。天麻可以食用，常用来煮鸡蛋，蒸猪肉，做牛肉火锅等，
早在二千多年前，天麻就已入药，以云南昭通的质量最好。富含天麻素，香荚兰素，蛋白质，氨基酸，微量元素。有抗癫痫，抗悸厥，抗风湿；镇静，镇痉，镇痛，补虚，平肝息风的功效。临床应用证明，天麻对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。
天麻在春、冬两季均可采挖，冬至以前采挖者称“冬麻”，品质佳。立夏之前采挖者称“春麻”，品质稍次。采挖后洗净，用竹刀刮去外皮或用谷壳擦去外皮、蒸透、用无烟火烘干。
图为，人工种植的天麻。其中乌红天麻品质高，效果好。 还有几种天麻，其中细天麻、南天麻主要分布在台湾省，疣天麻在云南省中部地区发现， 原天麻分布于云南省丽江、石屏及四川省峨眉的高山区。
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