---西红柿炒鸡蛋#全民赛西红柿炒鸡蛋#
西红柿、鸡蛋、木耳、姜葱、生粉、蚝油、西红柿、鸡蛋、木耳、姜葱、生粉、蚝油、
步骤1
洗净食材。
步骤2
西红柿划上十字，放入开水锅内氽烫一下，剥去表皮。
步骤3
西红柿切厚片，木耳撕小片，鸡蛋打散，姜切米，葱切葱花。
步骤4
我家喜欢吃鲜嫩一点的鸡蛋，所以我加入了少许生粉水搅匀。
步骤5
锅烧热，放油，爆香葱姜末。
步骤6
倒入蛋液。
步骤7
摊成蛋饼后再划成大块，盛出备用。
步骤8
锅内留底油，把木耳放入炒一会，断生后盛出。
步骤9
继续放少许油，姜葱炝锅后，下西红柿翻炒。
步骤10
炒的略出汁水后，加入少量开水。
步骤11
同时把事先炒好的鸡蛋与木耳放入，加入盐，糖，蚝油调味。
步骤12
锅内汤汁收的差不多时，加入葱花，即可出锅。
步骤13
成品图
步骤14
...
Tips1.鸡蛋加入生粉水，可起到嫩滑的作用，同时量也会稍多一些哦，一般我家的习惯是3个鸡蛋+1茶匙生粉+2汤匙水即可。2.鸡蛋略带腥气味，爆香葱姜再下蛋液，既可增香，还可提味去腥。
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