惠灵顿牛排的前世今生
西弗乔丝
每周牛排/惠灵顿牛排
创作声明：内容包含虚构创作
内容中的情节存在虚构加工，仅供参考
早在1450年，法国人就发明了“肉派”这种食物，就是将剁碎的肉放入放入酥皮中进行烤制，这可以看作是惠灵顿牛排的前身。
那真正的惠灵顿牛排是什么时候出现的？无论是中文世界还是英文世界，都流传着这样一种说法：为了纪念1815年在滑铁卢之役中击败拿破仑的惠灵顿公爵，因为这是他最喜欢吃的菜。
惠灵顿公爵是拿破仑战争时期的英军将领，也是第21位英国首相。他本人喜欢吃一种把牛肉、蘑菇、葡萄酒、松露混合在派皮中的烘烤料理。所以有人认为，这道料理因此被命名为“惠灵顿牛排”。
不过有人却不同意这种说法。美国《纽约时报》专栏作者利亚·希斯洛普在她的文章中曾写到：19世纪时以派皮裹住肉类烘烤的方式十分常见，因为当时的烤箱温度难以控制，这个方式能使肉类保持湿润。而惠灵顿牛排与法式经典菜“酥皮牛肉”十分相近，所以惠灵顿牛排很有可能是英国人重新包装的法式菜肴。
并且，有关惠灵顿牛排的正式文献要等到20世纪后才出现，并且全部出现在美国。1939年，纽约的饮食指南中第一次出现了惠灵顿牛排的名字。关于这道英国菜怎样传入美国的至今仍众说纷纭，有人认为是爱尔兰施泰格惠灵顿地区的移民把它带到美国的。
很快，惠灵顿牛排在美国发扬光大。电视名厨茱莉亚·柴尔德将它收录到自己的著名食谱《掌握法国菜的烹调艺术》；白宫在1968年出版的食谱中，也将肯尼迪和尼克松热爱的这道惠灵顿牛排收录其中。
猜你喜欢
相关推荐
-
-
-
-
-
-
前段时间我在网上发了一个视频，因为冬天天气冷，在外面出摊，煤气罐出气太慢，火太小了，网友们给提供很多的方案，我整理了一下，仅供参考1、更换高压气罐或者高压阀 一般煤气罐都是普通的气罐和阀......
-
这就是如今的旅游胜地——黑瞎子岛中国最先看到日出的地方，是与俄罗斯共同治理的岛屿，如今已经成为了旅游胜地，很多人慕名来到这儿打卡。黑瞎子岛黑瞎子岛2008年才正式回归中国。现在我们就一起......
-
一个院子，不管面积大小，总要有一棵到几棵树木，才显得生机勃勃，有山林野趣之感！树木不需要很大，小树就可以，有那么一棵就好，让它慢慢地随着时间而成长！庭院树因为少，所以一定要选择树形精致好......
-
2019年4月，美国洛马公司得到了一个令他们迷惑的消息，此前一向与俄罗斯打得火热的印度军方，竟提出了想要购买24架他们生产的直升机的想法，要知道，彼时美国的通胀率已经很高了，正愁没有地方......
-
双11“剁手”的包裹已经陆续到货了，可这些包裹距离你总有几十米的距离，最后的一段还得你亲自奔赴。最近，不少剁手党在抱怨，前几年还经常有快递小哥送货上门，现在为什么都是送货进柜，几乎见不到......
-
文丨楚翊许«——【·前言·】——»室内环境质量(EQ)类别奖励项目团队对室内空气质量和热、视觉、听觉舒适度的决策。绿色建筑具有良好的室内环境质量，保护着建筑使用者的健康和舒适。高品质的室......
-
最近寒潮来袭，气温骤降，不论是严寒的北方地区，还是湿冷的南方地区，家里窗户都避免不了玻璃出现水汽的情形，这便是玻璃结露现象。什么是结露现象？空气中过饱和的水汽凝结成水析出的现象称为结露。......
-
在海南的旅游行程中，天涯海角一直是备受游客喜爱的景点。这个位于三亚市以西的天涯海角，以其独特的海滨风光、浪漫氛围和神秘传说而闻名于世。但是，天涯海角是否真的值得一去呢？本文将从景点介绍、......
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至990157430@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
