有减肥功效的菜,减肥解馋吃什么菜
今天给大家分享的美食,特别适合正在减肥的人改善伙食——捞汁小海鲜!
小海鲜我特别喜欢吃啊,尤其是家附近有个盒马,经常叫回来自己白灼、清蒸或者炒个锅子什么的都特别香!
最近不是开始减肥了么,可能吃的相对来说没有那么油腻,但是咱可不能亏了嘴不是~
今天我就教大家来做一“盆”无压力无负担又好吃的小海鲜。不仅可以减肥吃,过年搞一盆,当年夜饭的下酒菜也很好!
这个料制作什么种类的小海鲜都是ok的哈,甚至可以腌鸡爪子先做起来吧!
#捞汁小海鲜#
1.准备小海鲜,我用了鲍鱼、虾、蛏子和花甲。
鲍鱼去壳和内脏冲洗干净;如果是冷冻虾记得去虾线;蛏子和花甲放在清水里,水中放入少许香油和盐浸泡半个小时吐沙,半小时后用手或铲子在水里快速搅拌再把水倒掉,重复刚才的动作再泡半个小时,倒水。来回大概三四次,沙就吐的差不多了。
我一共用了大概一斤半海鲜。
2.锅中烧水,水中放入料酒、姜片和几颗花椒。
水开后先把鲍鱼和虾煮熟,大概2-3分钟的样子虾变色鲍鱼边边卷起,捞出;再下蛏子和花甲,煮至开口后捞出。一直煮不开口的话就是死了,放弃它吧~
3.准备调料:青柠片、柠檬片、小米辣3-5个、蒜片5瓣、姜片、香菜1勺、小葱1勺、生抽5勺、醋3勺、糖半勺、蚝油半勺、盐1/3勺,清水半碗,搅拌均匀。
4.把煮好的小海鲜晾凉和步骤3做好的调料充分混合,如果不能淹过小海鲜,请等比例加水及调料,最后试下味。
因为大家水的比例放的不一样,盐味不足加盐,喜酸加醋或者柠檬汁均可。腌制1个小时就可以吃啦~
小贴士:
1.小海鲜一定要吃新鲜的哦,冻品不建议做凉拌~
2.如果喜欢吃百香果的话还可以加个百香果在调料里,也好吃!
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