焦糖洋葱炒蛋
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步骤1
鸡蛋磕入碗中，加入两三滴食用油，搅打均匀
步骤2
锅烧热黄油融化，小火，倒入蛋液等待十秒种后迅速用铲子滑散，待蛋液凝固到七成时锅离火，用余热将蛋炒熟，盛在盘中。
步骤3
锅洗净倒入洋葱，中小火翻炒半分钟后入白糖同炒
步骤4
慢慢翻炒至洋葱变软，白糖变成棕红色，再加入少许盐和现磨胡椒炒匀。
步骤5
将炒好的焦糖洋葱置于炒鸡蛋上即可。
Tips1、要使炒蛋滑嫩，滴两三滴油一起打匀；炒蛋时一定要用小火，等到蛋液刚开始凝固时就将其滑散，再稍微炒一会就可以了。2、炒焦糖时如果用红糖则口味更好。
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