韩式牛肉卷
韩式牛肉卷牛里脊肉片、金针菇、嫩姜、芦笋、水莲菜、茭白笋、青椒、胡萝卜、西兰花、南瓜、酱油、牛里脊肉片、金针菇、嫩姜、芦笋、水莲菜、茭白笋、青椒、胡萝卜、西兰花、南瓜、酱油、
步骤1
食材合个影,咔嚓^_^
步骤2
南瓜煮或蒸熟,推荐蒸!这样水分不会太多,因为我一直没有买蒸锅,所以只好煮了…
步骤3
趁着煮南瓜的时间把食材豆切成丝和段,注意最好和肉片宽度一致哦,建议肉片买宽一点的或是自己片,我比较懒就直接在超市买片好的了,回来发现有点窄…
步骤4
菜都码在肉片上
步骤5
卷起来,稍微紧实些。
步骤6
放入淀粉种滚一圈
步骤7
在手里上下颠一颠,让多余的粉掉下碗里,超市只买到树薯粉,粘性太大,不好用,还是玉米淀粉比较好用!
步骤8
肉都吧淀粉吸收进去了,所以不需要太多,主要是炸得时候不容易散,也使肉嫩一些。
步骤9
锅中倒油,油热调中火炸一分钟左右
步骤10
全都炸好的样子,合影,咔嚓^_^
步骤11
调酱汁,一勺醋,一勺酱油,一勺白糖,两勺水,搅拌一下,让糖融化
步骤12
另起平底锅,倒入少量油和酱汁,把炸过的肉卷放入平底锅,让肉卷充分和酱汁亲密接触下,汁收差不多了关火吧。
步骤13
这时候把煮熟晾凉的南瓜放入料理机打成糊,不加水哦。
步骤14
这个在之前有空的时候把西兰花煮熟了放冰水中待用。
步骤15
最后,摆盘
Tips肉片尽量宽一点比较好,这样肉卷比较长。
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