老妈做的懒人版拌鸡丝,怎么吃都不腻的说说
本来呢这菜应该用鸡胸肉,是我家娃爹健身后吃的,后来他发现鸡腿的确比鸡胸肉要嫩,也就不管脂肪含量多少了。自律的健身盆友们,你们还是选鸡胸的好! 这菜其实来源于万能蘸料,抖音里于谦老师也有差不多的款。总之一千个人眼里有一千个哈姆雷特,配料按个人喜好调整吧!
用料鸡腿 500克酱油 2勺老醋或香醋 1勺蚝油 1勺糖、鸡精、盐 少许小葱 1根香菜 2根蒜末 三四瓣的量干辣椒、辣椒面 少许芝麻 少许做法步骤1、鸡腿肉高压锅压10分钟。因为不要鸡汤,所以鸡腿也没焯水,直接洗净扔锅里。
2、取一小碗,蒜末,芝麻,干辣椒段,辣椒面备用。油烧热倒入碗中搅拌下,激出蒜末的香味。
3、在热油激过的蒜末碗里加入糖,盐,蚝油一勺,香醋一勺,两倍量酱油,最后放入葱末和香菜末,调匀。
4、鸡腿撕块,料汁一浇,开动!
小贴士酱油,香醋比例按自己口味调整吧! 鸡腿我用的清远鸡腿,感觉肉质嫩一点。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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