柚子全身都是宝教你没吃过的做法
#「闪光时刻」主题征文 二期# 冬天是吃柚子的季节,平时吃完柚子,是不是把皮都扔呢,以前剥下的柚子皮我都放到暖气片上,充当空气清新剂,完全干了再扔掉,但是柚子皮不仅可以拿来用,还可以吃呢,而且味道非常好,吃了还不上火,比外面买的各种添加剂的糖果简直好太多了!所以,以后下的柚子皮可千万不要再扔啦!教你变废为宝,秒变哄娃小零食,吃了还想吃。
1.先把柚子洗干净,用刮刀刮去外面的黄色的皮,黄色的皮和柚子肉是做蜂蜜柚子茶的材料!柚子中间的白瓤是做柚子糖原料。把柚子瓤切成两厘米左右的方块,先用清水洗干净。
2.再把柚子瓤放到锅里,倒入没过柚子瓤的清水,大火煮开捞出来,这是去除柚子瓤苦味的第一步。时间不易过长,煮开捞出即可。
3.捞出来再用凉水淘洗三到四遍,边洗边抓捏,第一遍洗柚子的水会是黄颜色,慢慢清洗到第三遍就会变得清澈,这样,就可以彻底去除了柚子皮的苦味了!然后攥干水分等待备用。
4.锅里放500克清水和400克冰糖,先大火把冰糖熬化。倒入柚子皮,让柚子皮完全吸收糖水,再改小火不停的翻炒,慢慢炒干水份,这个过程千万不要急,小火慢炒,柚子糖的味道才会香甜好吃。
5.炒到水份基本收干,锅里慢慢出现白霜的时候基本就啦!
6.放到密封罐里保存。味道香甜,软软QQ的,还有柚子的清香味。好吃还不上火,真的是变废为宝啦!
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