小时候的味道-疙瘩汤

• 2023-09-07 19:46:45 • 0次

小时候的味道-疙瘩汤面粉、西红柿、鸡蛋、酱油、番茄酱、香油、面粉、西红柿、鸡蛋、酱油、番茄酱、香油、

步骤1

所有的食材就这么简单，半碗面粉，一个西红柿，一个鸡蛋

步骤2

西红柿切碎，锅中水开后下入西红柿熬煮

步骤3

把水龙头开到水一滴一滴落下的状态，一边滴一遍用筷子不断搅拌，让面粉蘸上水后搅拌成一颗一颗小疙瘩

步骤4

拌好的疙瘩就是酱紫

步骤5

在滚开的西红柿汤锅中撒入疙瘩，让疙瘩均匀的散落在汤锅中，马上用筷子搅拌均匀，避免疙瘩入汤后粘成一团

步骤6

小火煮疙瘩，不断搅拌，加入调料调味，酱油、糖各一小勺，加入一点儿番茄酱增加番茄味道，也增加疙瘩汤色泽，待疙瘩熟透后（疙瘩变成半透明无硬芯），将鸡蛋打散倒入锅中

步骤7

出锅前加盐调味，淋上适量的香油，关火

步骤8

晶莹的小疙瘩混合在番茄蛋汤中，香浓美味，是不是很诱人呀

Tips

和疙瘩要现和现用，煮汤的同时和疙瘩，和好了刚好下锅，既省时，疙瘩也不会放久了黏在一起