养胃的食物帮你摆脱胃病纠缠
炎热的天气里,人们吃的东西很容易变质,尤其是现在大家都喜欢在外面点外卖,商家放的调料都比较重,就算变质了也很难吃出来,这一下子胃就撑不住了。它是夏季“养胃高手”,隔三差五吃一点,养胃促消化,胃病悄悄走!说起什么最养胃,大家可能都会想到小米粥,面条和猴头菇,小编今天把面食和猴头菇结合起来,给大家分享一道猴头菇馅的饺子。面食的淀粉成分要比米饭更加柔和不会给我们的胃部造成负担。而猴头菇更是大家都知道的养胃保健品,胃里不舒服可千万不能忽略,这菜有事没事可多吃!
猴头菇猪肉韭菜馅水饺
配料:
猴头菇 50克、猪肉 350克、韭菜 400克、面粉 450克 、花生油 适量、精盐 适量、酱油 适量、 生抽 适量、胡椒粉 适量、白糖 适量、姜 适量、芝麻油 适量
烹饪步骤:
1.猴头菇用冷水浸泡,其间适时更换水
2.小麦粉和成面团静置20分钟
3.韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟
4.猪肉馅加油、盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖顺一个方向搅拌上劲
5.浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉,沥干水
6.将猴头菇切碎
7.切碎的猴头菇与搅拌好的肉馅放在一起
8.韭菜切碎与搅拌好的肉馅、猴头菇放在一起再加盐、芝麻油搅拌均匀作水饺馅
9.静置好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作水饺皮
10.水饺皮上添加馅料
11.前后片捏严包好水饺
12.煮锅加水烧开,水饺入锅煮,煮熟捞出即可享用
烹饪小贴士:
1、一等食材猴头菇菇体完整,无伤痕残缺,菇体干燥,不烂、不霉、不蛀。优质的猴头菇的菇体长得像个猴头,鸡蛋状或是球圆状,大小都差不多,毛很多也很细长,茸毛齐全。其菇体呈金黄色或黄里带白。
2、品质低劣的猴头菇菇体残缺不全,或有伤痕,不干燥。质差的菇体大小不均,形状不规整,毛粗而长。质差者色泽黑而软,有的伪劣品为了增白,用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色,这种菇食后对人体有害无益,不可选购。凡有烂、霉、蛀者,也不宜选购。
胃不好除了吃猴头菇还能吃什么?
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