雪菜毛豆炒笋干
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步骤1
笋干
步骤2
泡水中2小时。
步骤3
洗去多余的盐份，撕成小条，切成小段。
步骤4
雪菜
步骤5
毛豆放入烧开的热水中。
步骤6
毛豆煮至熟透后，冲冷水，沥干。
步骤7
洗净切好后的材料。
步骤8
油烧热后，倒入毛豆翻炒。（油可以稍微多些，因为雪菜和笋干都比较吃油。多些油的话，雪菜也会好吃些。）
步骤9
再加入雪菜和笋干翻炒。
步骤10
加1勺黄酒。（料酒也可以）
步骤11
加少许酱油。
步骤12
小半勺糖。（黄酒、酱油、糖的加入更能把雪菜的鲜味激发出来。）
步骤13
加少许鸡精。
步骤14
翻炒。（完成）
步骤15
来一碗饭吧！开吃！
Tips这道菜，我没有放盐，因为本身雪菜和笋干有咸味。全国各地都有地方产的咸菜和腌菜，都可以用来烧这道菜。如果腌菜本身没有咸味的话，那就记住加盐喽！喜欢吃辣的朋友，可以放上辣椒，味道不错的咯！
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