凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面
凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面鸡胸肉、面条、黄瓜、小香葱、大葱、熟花生碎、辣油子、生抽、鸡精、芝麻酱、花椒油、料酒、鸡胸肉、面条、黄瓜、小香葱、大葱、熟花生碎、辣油子、生抽、鸡精、芝麻酱、花椒油、料酒、
步骤1
(5人的量)食材备好。
步骤2
锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。
步骤3
捞出在水里过下凉。
步骤4
顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
步骤5
黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。
步骤6
熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺,葱花,蒜。
步骤7
全混合一起调成汁。
步骤8
锅中水烧开下入面条。
步骤9
水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。
步骤10
最后调料汁浇在面条上就好了。
步骤11
油泼辣子的做法:材料:干辣椒一小碗,花生,芝麻半小碗,花椒适量,八角一个,桂皮一块调料:盐2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺
步骤12
花生在锅中翻炒一下,干辣椒,花生切碎备用。
步骤13
辣椒碎,花生碎,芝麻倒在不锈钢碗里,倒入盐2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺,搅拌均匀备用。
步骤14
锅中倒入适量的油,倒入花椒,陈皮,八角,炒香。
步骤15
把里面的材料过滤出来,留下油。
步骤16
把油稍微放的有些凉,倒入辣子中,搅拌均匀后,再倒入些醋增加下口感就好了。
Tips1:面条要用在冰箱冷藏过的水过下,吃起来才会凉爽。2:凉面里面一定不能少了油泼辣子哦。3:熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺,葱花,蒜这些调料也是必不可少的那。
赞 (0)
猜你喜欢
相关推荐
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。