剁椒腌笋

• 2023-09-10 15:03:57 • 0次

剁椒腌笋冬笋、剁椒、泡椒、盐、油、鸡精、白糖、桂皮、八角、干辣椒、冬笋、剁椒、泡椒、盐、油、鸡精、白糖、桂皮、八角、干辣椒、

步骤1

自己去挖的，还是黄泥中长的，上乘品

步骤2

白白胖胖的很可爱吧，洗净切方块，不宜太小，2cm见方

步骤3

焯水后，凉水冲洗下，，，

步骤4

油热后倒入笋块，泡椒，干辣椒，桂皮，八角，大量白糖（不爱甜的亲们可以适当少些）速度翻炒，，，

步骤5

几分钟后加入剁椒，继续翻炒几分钟，，，

步骤6

然后倒一整包醋，是一整包哟，就是超市买的一两元钱那种的即可，因为便宜还不太过酸，再加适量水差不多快没过笋，大火烧开后就小火慢慢煨45-60分钟，

步骤7

时间到起锅前撒鸡精就可装盘了，多余的用其他锅装起，要吃的时候装一盘，每天或者隔天全部热一次，越回锅越入味，越好吃呀，，，，

步骤8

请允许我再啰嗦一句，真的好吃到停不下来，哪怕早上喝稀饭，跟这个搭，都是绝配，，，

Tips

这菜的精髓是量要大，而且多次回锅，味道才赞，不用担心会坏，