佐餐小菜——鸡蛋蒜
佐餐小菜——鸡蛋蒜煮熟鸡蛋、大蒜瓣、香油、煮熟鸡蛋、大蒜瓣、香油、
步骤1
取4、5瓣中等个头的大蒜剥皮洗净。
步骤2
蒜臼子中加入2G食盐，放入洗净的大蒜瓣。
步骤3
用蒜锤捣成细腻的蒜泥。
步骤4
煮熟放凉的鸡蛋剥皮后放入蒜泥中。
步骤5
捣碎和蒜泥混合均匀。
步骤6
加入1大勺香油拌匀。
步骤7
盛入盘中，就馒头来吃是最可口的小菜了。个人认为这道菜最配馒头，其他的例如米饭、面条不太合适。
Tips盐的用量一定要合适，太淡了无味，太咸了就改变了菜的口味，不好吃。试着加盐。
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