沙茶干锅土豆

• 2023-09-12 05:53:46 • 0次

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步骤1

土豆去皮，切片，冷盐水浸泡10分钟，捞出，待用；

步骤2

准备好所有食材：香菇洗干净切片、红泡椒切好、火腿切片、葱洗干净切碎末；

步骤3

热锅，倒油，油温180度；PS：油要比平常菜多，油温要高；

步骤4

倒入土豆片，香煎微黄，翻转另外一面继续煎到微黄，起锅；

步骤5

放沙茶王、火腿、香菇、辣椒爆香PS:煎过土豆的锅还有油，此时不要放油；

步骤6

加入刚刚煎过的土豆片，翻炒；

步骤7

放酱油、盐，改为小火煮干；PS：可以换一个小干锅煮；

步骤8

加入葱，炒均，即可吃；

Tips

1.沙茶王是广东很喜欢的一种酱，用来炒菜、拌菜、煎、烤样样行；2.土豆切片之后要浸泡，去淀粉；3.改为小火之后可以换成小干锅煮；