写了这么多厦门岛内的本地美食，做一个集合吧，为初次来厦门的旅游朋友们一个参考，需要细看或者厦门岛外美食推荐的，请翻看公众号以往内容哦。

沙 茶 面

沙茶面可以说是最能勾起厦门人乡愁的一道美食。沙茶不但是本地人的钟爱，也是来厦旅游必尝的一道闽南特色小吃。新鲜丰富的各色配料，汆烫得软硬适中的碱面，满满一碗好料浸在混合了沙茶与花生酱浓郁香味的鲜甜汤头里，光闻一闻就足够食指大动啦！

店 铺 推 荐 ：

四里沙茶面：思明区湖滨四里14号之3号

月华沙茶面：思明区镇邦路78号

虾 面

虾面的灵魂，不在虾不在面，而在于汤底的鲜。正宗老店的虾面汤料，一般是用虾加猪骨熬制的，汤头鲜甜美味，配上新鲜红润的大虾和筋道的面条，超鲜！

店 铺 推 荐 ：

1、明月虾面：厦门市思明区厦禾路180号

2、新厦虾面：思明区人和路51号之10店

3、槟榔弟虾面：思明区槟榔西里15号(近槟榔路口公交站)

酸 笋 面

酸笋面可是是厦门另一道经典美食，只不过与沙茶面的人见人爱不同，因为加了酸笋的缘故，它独有的酵酸味让爱吃的人欲罢不能，而吃不惯的就敬而远之了。一碗好的酸笋面，精熬的汤底酸鲜适口，酸笋鲜脆，面条滑爽，搭配丰富的荤素配料，再加点辣椒提味，想想都垂涎三尺。除了当正餐，酸笋面也是夜宵的好选择呢，许多本地老饕在酒后都会来一碗酸笋面解酒暖胃。

店 铺 推 荐 ：

1、阿二酸笋面：思明北路46-48号店面门口

冬 粉 鸭

熟糯剔透的粉丝，码上切得齐整的咸水鸭肉，撒上芹叶碎、嫩豆芽、冬菜丁，汆入文火熬煮多时的滚烫鸭汤，再滴上一勺就香到钻鼻的红葱油，一碗爽口的冬粉鸭就做好了。别看这过程简单，熬制老鸭汤底和制作咸水鸭可费工夫和考手艺呢。鸭肉紧实、不柴不腻，冬粉入味，汤头过瘾，每回小编都能连汤带粉吃得一丁点儿不剩！

店 铺 推 荐 ：

1、金宝鸭肉店：思明区长青路189号

2、禾祥冬粉鸭：思明区禾祥西路15号之103店面

3、大同路冬粉鸭：思明区大同路268号

面 线 糊

软而不烂的面线糊是本地人早餐的最佳选择，骨汤打底，各种新鲜荤素的配料自选，再加酥香的油条佐食，超美味的早餐有没有！推荐老城区的老字号浮屿面线糊还有亚海面线糊哦～

店 铺 推 荐 ：

1、浮屿面线糊：思明区厦禾路200号

2、亚海面线糊：思明区民族路177号

3、阿玲面线糊：思明区溪岸路63号之1

炒 面 线

厦门是个沿海城市，很多东西都与海有关，海鲜炒面线就是其一。新鲜Q弹的鱿鱼圈、 饱满的虾仁、花蛤、海米、高丽菜、胡萝卜丝、香菇丝等配料满满当当地都要把面线的主角位置抢走啦，每一筷子都让你吃得超满足哟！这个在许多街边小吃、大排档都可以吃到呐！

鸭 肉 粥

外地人初看鸭肉和粥的组合可能会觉得这也行？没错，不但行，而且超美味的哦！鸭肉选的是肉质鲜嫩的本地正番鸭，泡发干香菇丝，还有灵魂配料 – 去腥调香的生姜丝，文火煲粥，鸭肉的精华和营养全融在粘稠滑口的粥里啦。配上油条一起好吃到感动！

店 铺 推 荐 ：

1、浮屿大同鸭肉粥：思明区厦禾路174号(大同小学对面)

2、百成大同鸭肉粥：思明区大同路128-130号

四 物 面 线

四物汤虽然看起来黑乎乎，但其实这是一种营养药膳呢，因为加了熟地、当归、川芎以及白芍这四物，具有补血滋阴、镇定安神、疏肝健脾的作用。汤头清甜浓郁，酒香扑鼻，还可自选要加的料和面线。许多人喜欢吃四物猪尾汤，猪皮弹牙不烂，胶原蛋白丰富，特别适合女生喝呢。

店 铺 推 荐 ：

1、古味四物面线：思明区曾姑娘巷53号

2、味友

姜 母 鸭

如果你走在厦门的街巷子里，远远就闻到一股夹裹着酒香的油爆老姜浓香味，那就忘记你原本的路线吧，沿着这股香味先寻到姜母鸭大快朵颐一番。甜咸微辣、姜香绕舌、软而不烂，唔唔唔，每次都是吃到连姜片都不放过啊，根本就停不下来！记得吃完之前要先洗手，这样能品尝吮指回味的滋味呢。

店 铺 推 荐：

1、同安阿呆姜母鸭：同安区东山路55号

2、灌口三得利姜母鸭：集美区灌口镇灌南小区(近味友饭店)

3、好德来姜母鸭： 思明区中兴路40号(近百家村路)

沙 茶 烤 肉

源于东南亚的沙茶味早已融入厦门饮食文化，除了沙茶面，美味的沙茶烤肉也同样风靡。精选的猪里脊肉拍松后用沙茶等调味料腌制入味，肉串入滚油稍炸轻熟即出，撒上沙茶粉、辣椒粉、香料粉，肉嫩汁香好吃到爆，每次都能连吃好多串。

店 铺 推 荐 ：

1、思西沙茶烤肉：思明区局口街130-132号

2、豪香里脊：思明区大中路1号之2铺

烧 肉 粽

烧肉粽是小编最爱的厦门小吃，没有之一！用红葱热油炒制过的糯米包着烧肉、咸蛋黄、虾干、板栗、香菇、芋头、干贝等各色好料，粽叶淡淡的叶香渗入带着五香味儿的糯香粽子里，蘸沙茶酱、甜辣酱或直接吃，都各具风味。

店 铺 推 荐 ：

1、1980肉粽：思明区中山路353号

2、永记肉粽：思明区大同路334号

芋 包

热乎乎圆滚滚，槟榔芋泥作皮，猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝作馅，轻咬一口饱满的馅料汤汁呼之欲出，芋泥皮弹弹糯糯，馅儿鲜美丰富，肚子饿的时候蘸着甜辣酱来一个，感觉世界都更美好啦！

店 铺 推 荐 ：

1、佳味再添小吃：思明区大同路49号

2、吴再添：思明区禾祥西路美湖路25号之7

3、芋包王： 大元路27号(141大排档斜对面)

油 葱 粿

油葱粿闽南话也叫碗仔粿，米脂油葱香、肉泥香菇虾米鲜，动一动抖一抖，咬一口软糯鲜香，相传油葱粿的由来是因为之前有一户人家在蒸制祭祖用的咸米粿的时候，家中的小孩顽皮，偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡无味，顺手把一碗肉丝倒入米粿中，吃的时候味道很是不错，于是人们竞相效仿，最终演变成了油葱粿。来俩油葱粿作早点、零嘴是最合适的美味啦。

店 铺 推 荐 ：

1、金宝油葱粿：思明区厦禾路斗西BRT公交站旁

土 笋 冻

土笋冻其实没有笋，有的是富含胶原蛋白、口感爽脆的滩涂星虫，土笋冻料足味美，十分清甜，Q弹脆口的土笋冻蘸上秘制酱料，对于爱吃的人来说，简直就是超级美味。搭配的萝卜酸也十分可口，让人吃完还久久回味。

店 铺 推 荐 ：

1、天河西门土笋冻：思明区斗西路33号(中山公园西门旁)

2、老二市口土笋冻：思明区厦禾386号之5

海 蛎 煎

海蛎煎在闽南唤作蚵仔煎，由于选用的是黑耳白肚、个头小小的新鲜海蛎珠，所以吃起来嫩香可口、口感微甜，与油香松软的大葱煎蛋相得益彰，特别有“海的味道”，趁热撒上芫荽，蘸点甜辣酱，饱腹神器。

店 铺 推 荐 ：

1、莲欢海蛎煎：思明区中山路局口街局口横巷4号(近思明南路)

炸 五 香

炸五香是将五香粉拌入瘦肉、葱、扁鱼、荸荠等馅料，用豆皮将馅儿包成卷，入油锅炸熟。食用时切成小块，配上沙茶酱或者厦门蒜蓉甜辣酱。它是厦门人吃沙茶面、面线糊时必点的美味拍档，大部分小吃店里都有呢，好吃不贵超级推荐哦。

店 铺 推 荐 ：

1、阿杰五香：思明区开禾路111号

海 鲜 酱 油 水

在厦门，酱油水家喻户晓，酱油水不是一道菜，而是一种料理方式，新鲜的海鱼、小管、贝类、虾蟹等都可以做酱油水。最早由渔民发明的酱油水吃法能够很好地凸显海味的鲜甜，酿造酱油和葱蒜、辣椒等配料的香也让海鲜的美味更加激发出来，鲜掉眉毛啦！

咸 饭

煸出油的五花肉丁、虾干、香菇、芥菜、带着盐花的炸花生米，一碗最家常不过的咸干饭也绝不简单，厦门人在吃上就是这么“一丝不苟”，搭配闽南贡丸汤，美味又实惠！别看街边不起眼的咸饭小吃店，食客可是络绎不绝呢。

扁 食 汤

或许很多人说到扁食汤，都会想到沙县小吃的标配：扁食加拌面，然而厦门也有自己带有厦门特色的扁食。厦式扁食好吃的秘诀在于老板特别重视食材品质和制作工艺，每天采买新鲜猪肉，肉泥打得绵细又不失弹性，鲜美的大骨汤底养着一颗颗皮薄、馅儿饱满的扁食，营养丰富、老少皆宜。

店 铺 推 荐：

劳松扁食：思明区厦禾路202号

鲨 鱼 丸

鼓浪屿的鲨鱼丸还是可以的，用深海鲨鱼精心打制的鱼糜做成，吃起来鲜美嫩滑，其皮弹劲十足，口感Q弹有劲，馅儿香而多汁，汤头地道。龙头路那两家和泉州路的林氏鱼丸都很好吃哦。

店 铺 推 荐：

1、龙头路鱼丸：思明区鼓浪屿龙头路183号

2、林氏鱼丸：思明区鼓浪屿泉州路54号

3、巷口鱼丸铺： 思明区鼓浪屿龙头路62号

薄 饼

摊得薄薄的春卷皮，包上用肉丁、虾仁、香菇、包菜、胡萝卜丝、冬笋丁等材料炒好的馅儿，鼓鼓的一个美味薄饼就可以开吃啦，薄薄的皮儿咬下去有一股韧劲，感觉到满口都被丰富的馅儿塞满了，好吃到爆！

店 铺 推 荐 ：

1、阿卿春卷：思明区中山路局口街8号

北 仔 饼

厦门北仔饼不似烧饼那么干硬，外皮咬起来酥脆，吃法也很有趣，是将烧饼沿边切开大口，往里依次填入腌制后的萝卜丝，炒香捣碎的花生瓣，土制芥辣，香菜及厦门贡糖。这么多的馅料加在一起，咬上一口，只觉得交缠在一起的酸甜咸辣香一齐涌来，口感很特别。

店 铺 推 荐 ：

1、龙头北仔饼：思明区鼓浪屿龙头路302号

2、镇海北仔饼：思明西路28号

韭 菜 盒

韭菜盒外皮酥脆、层次细致而分明，用虾仁、猪腿肉、韭菜等混合起来做馅，一口下去，外皮酥脆落壳、满口韭菜香，吃起来特别有滋味。它色泽亮丽，又拉成很漂亮的波浪形花，形美味更美。

店 铺 推 荐 ：

1、菜妈街韭菜盒：思明区故宫路菜妈街18号

炸 枣

厦门很多小吃的名字都很有意思，比方说炸枣，不是某种大枣哦，倒是圆圆的形似大枣，外皮炸得金灿灿、Q弹弹，里面软糯可口，分有馅、无馅的，也分甜馅、咸馅的。过年时候家家都会做呢，卖花生汤、汤圆的小吃店都有卖的，很好吃哟。

猪 肉 脯

黄胜记是鼓浪屿上很有名的一家肉干店，店面就小小的一溜，每天都围着好多人试吃购买。他家的肉脯干有点甜口，嚼起来很有滋味，猪肉的、牛肉的、原味、辣味、肉脯、肉条、肉松，有很多品种可以选择，适合休闲娱乐或在家看电视时作零食。

店 铺 推 荐 ：

1、黄胜记：思明区鼓浪屿龙头路95号

馅 饼

厦门的馅饼是很多人都知道，除了出名的日光岩馅饼、南普陀素饼，老城区的阿吉仔馅饼相当推荐。新鲜现做，饼香馅儿美，不干不腻。除了馅饼，他家的凤梨酥、马蹄酥、椰子饼也超级好吃！每次去都有很多本地老阿姨、阿伯在排队呢，因为正宗好吃嘛！

店 铺 推 荐 ：

1、阿吉仔馅饼：思明区大元路37号

花 生 汤

厦门的花生汤远近闻名，饱满的花生去了红衣，焖煮到花生酥烂软糯入口即化，甜蜜的汤汁顺滑浆喉，正宗吃法会在滚烫出锅时打入一个土鸡蛋，营养又美味。

店 铺 推 荐 ：

黄则和花生汤：思明区中山路22-24号

佘阿姨花生汤：思明北路62号店铺

思北花生汤：思明北路64号(近大同路).

亚本麦奶：思明区开禾路151号，芋包王对面

芒 果 冰

炎炎夏日，在厦门最不能错过的就是芒果绵绵冰，芒果冰表面铺满了大块大块、黄澄澄的芒果，看起来就很爽，别提吃了。刨冰细腻，还有奶味。在夏季，新鲜甜爽的大芒果块、沁心冰凉的牛奶绵绵冰，每一口都直呼过瘾！

店 铺 推 荐：

杨小贤：思明区中山路117号2、3层

斯利美：思明区禾祥西路9-3号

烧 仙 草

烧仙草绝对是来鹭岛必点的特色饮品，满足口腹之欲的同时又能解夏日酷暑！水嫩丝滑的仙草冻、煮得绵软的大红豆、Q弹的芋圆、甘甜的蜂蜜奶茶，再撒上香脆酥口的咸花生米，简直爽呆啦！

店 铺 推 荐：

1、八婆婆烧仙草：思明区太平路22号