酱汁葱烧排
酱汁葱烧排排骨、八角、豆蔻、排骨、八角、豆蔻、
步骤1
排骨切段泡水半小时去血水(捞起控水,用厨房纸巾吸干水)
步骤2
锅烧热油,下入八角一个,豆蔻一个,葱段爆香(葱不要切,绕成圈),爆香以后捞出锅
步骤3
油里面加入三勺白糖或者冰糖,小火化开,炒成焦糖状态,冒小小的泡就要迅速把排骨放入翻炒()
步骤4
放入刚才炒香的香料,加入一勺烤肉酱,一小半勺的生抽
步骤5
加水大火烧开,转小火,炖煮十五分钟后加入桂花酒酿,继续炖煮十分钟,加入少许盐和鸡精大火收汁
步骤6
大火收汁以后摆盘撒上白芝麻
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