广式脆皮烧肉
广式脆皮烧肉五花肉、小苏打、料酒、生抽、十三香、五花肉、小苏打、料酒、生抽、十三香、
步骤1
冷水入锅，放姜片，葱节料酒同煮。水开后转中小火8-10分钟即可关火。
步骤2
煮熟的五花肉过凉并冲洗干净浮沫。
步骤3
用牙签在肉皮上炸出密密麻麻的小孔，尽量均匀。
步骤4
切肉，每刀大约厚8-10mm，切到肥肉部分就停止，不切透。
步骤5
肉皮上抹一层盐。在再抹一层小苏打。
步骤6
用生抽，十三香，盐，少量糖调成料汁，将五花肉刀口向下腌制几个小时。
步骤7
腌制好的五花肉吸一吸料汁，用锡纸包起来，只有肉皮露出来。把肉放在烤架上，烤箱预热220度，上下火20分钟，转上火15-20分钟，直到肉皮形成硬质脆皮即可
赞 (0)
猜你喜欢
相关推荐
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至990157430@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
