怎样做肉丸子不散窍门,怎样做肉丸子好吃又有弹性窍门

• 2023-09-27 00:23:56 • 0次

丸子是家常菜中最常见的美食。特色是肉丸子算是美食中的教主，也是吃货们的大众情人，因为粉丝最多，人人都爱肉丸子。现在是冬天，适合喝些汤汤水水的，那丸子汤最适合不过了。我推荐的就是肉丸子菌菇类汤，味道赞，营养更不错。老话都说“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”，一条腿就属于菌菇类的啦！

肉丸子做法众多，南北都不一样。南方在肉丸的做法上一改昔日的精致路线，一点不秀气，比喻著名的经典代表作为淮扬狮子头，狮子头就是肉丸子的升级版，就是大几倍的肉丸子，其大而松软，好的狮子头根本你用筷子就夹不起来，必须用汤勺舀着吃，可见松软入口即化。而北方在做丸子上，却一改以往的大刀阔斧的路线，却走精致路线，代表佳作有糖醋丸子，溜丸子等，一个个小巧玲珑，炸后香脆，要吃的时候再淋上浓汤，各种味道融合一起，特别有美味。对于丸子，我可是丸子控，已经做了很多各种丸子了，无论是素丸子还是肉丸子，都爱吃。特别是肉丸子尤其喜欢。做肉丸子的必须掌握几个要点，这样肉丸子才能好吃鲜嫩又劲道，不会散。