家常小菜—香芹豆干炒肉丝
家常小菜—香芹豆干炒肉丝牛肉、千张、芹菜、牛肉、千张、芹菜、
步骤1
千张切条焯水沥干，芹菜去掉摸起来过硬的大叶片，洗净切段，牛肉切丝，牛肉肥的部分另切成丝。
步骤2
牛肉用淀粉，老抽，少许盐，一点点水腌10分钟，热锅冷油炒到变色就盛出来。
步骤3
锅里放油先炒切下来的肥肉，炒出油，放入千张和少许水，一勺生抽炒匀后盖盖，闷到水快蒸发时放入芹菜翻炒，芹菜熟时放入牛肉丝，盐，味精调味，翻炒均匀，即可。
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