好像是3天前，我和我媳妇又去超市买五花肉，五花肉降价了，早些时候买的五花肉是23.8元每斤，那天购买的五花肉是15.8元每斤，这个价格还是非常让我激动的。

可没有激动一会，我媳妇说：“马上要过春节了，我们是不是要购买一些坚果、瓜子、和糖果？”

整好就逛到了零食区，开心果的摊位在最醒目的地方，好像是59元钱每斤，我准备上前购买一些，可我媳妇给我提了一个非常好的建议，去糖果零食批发市场购买，在超市里卖59元每斤的开心果，在糖果批发食材，可能只要30多元钱每斤。

省钱才是老百姓日常生活中最关心的事情。

既然要去批发市场采购春节期间的坚果、零食、瓜子、花生、糖果等零食，于是，我媳妇就和我商量，她说：“糖果就不要买了，每年的糖果都浪费了，吃的人少，还不如买点脆脆鲨、小罐装的薯片、瓜子、砂糖橘、巧克力、东北小花生、还有爸妈喜欢的那些传统特色小吃，比如：京果、龙须酥、酥糖之类的。”

我们打算过了小年，腊月二十四的去批发市场购买一些，然后就可以在家安心的等着过春节了，可我爸妈昨天就去逛批发市场了，买回来了一大袋子开心果，看着份量就知道不便宜，他们买的居然是白壳的开心果。

我妈问：“白壳的开心果怎么不好了？”

我没有好意思说，为了让爸妈开心，找了个荒唐的理由搪塞过去了。其实吧，买开心果，买“白壳”还是“黄壳”？差了很多，弄懂后再买不吃亏。

一、开心果，买黄壳好还是白壳好？

开心果在每年春节的时候都是它的销售旺季，所以，我们开篇直接说答案，开心果还是要购买黄壳的好，其原因也简单，开心果也是农产品，自然成熟的农作物，不可能是那种白色，所以，我们在购买开心果的时候，还是要挑选黄壳的好。下文给大家展开来说说：

1、为什么是黄壳的开心果好？

虽然白色的开心果卖相好，大家看着就觉得有食欲，但是，大家要知道商家也在琢磨大家的喜好，有没有可能这种白色是用什么特殊方法处理过的？所以大家在购买白壳开心果的时候，可以闻闻开心果的味道，看有没有刺鼻的味道？

2、为什么要购买颜色偏黄的开心果？

开心果也是农产品，黄壳的开心果是自然成熟的，而那些颜色比较白的开心果，很有可能是没有成熟后就被采摘下来的开心果。

因为是自然成熟的开心果，果壳就是黄色的，看着就不讨人喜欢，有点做久了的味道，大家都是颜值控，但是我们要记住，虽然黄壳开心果看着不太符合大家的审美，但它吃着可能真比白壳的好。

二、直接买果仁好还是带壳自己剥好？

瓜子仁我买过，虽然省去了嗑瓜子的过程，但是大把大把吃瓜子仁其实也没有多大意思，而且瓜子仁也不会特别便宜。

开心果的果仁也是这个道理，失去了剥壳的快乐，其实也没有多大意思，再加上失去果壳之后，本身价格就比较贵的开心果，那价格可能还要翻好几倍。

另外直接购买开心果的果仁，除了不能购买散装的外，即使是购买小袋装的，大家不习惯这样吃开心果，可能大家在吃过之后，都还不知道自己吃的是啥。

三、学会这样挑开心果？

1、开口要大

开心果之所以叫做这名，实际上是这种坚果在成熟之后确实是会自己开口的，自然成熟的开心果，外壳会自然裂开，所以，成熟度越高，果仁就会越饱满，而成熟度小，开口就会小甚至不开口。

结合上文介绍的一些白色开心果是没有成熟时采摘的，没有成熟那就是没有开口，但您在购买的时候看到的开口，那就是人工开的，所以，我们在挑选开心果的时候，尽量选择开口大，黄壳的开心果。

2、果仁颜色越绿越好

其实我们在吃开心果的时候，很少会注意到开心果果仁的颜色，外壳是黄色的，那是因为含有叶黄素，而果仁也含有叶绿素，所以，果仁的色泽越绿，叶绿素含量就越高，品质也就越好。

比较好的开心果，果仁是又大又绿，非常新鲜。

3、个头越大越好

这个最好理解，个头大，果仁自然会大，可食用的部位也就多一些，同样的价格，购买个头越大的开心果，肯定是比较划算的，但是大家要知道一件事情，个头较小的开心果，果仁干瘪的情况会比个头大的开心果出现干瘪的几率大很多。

四、购买开心果的注意事项？

1、选择有包装的

上文我们提到的开心果都是散装的，实际上我们要知道，开心果是带壳的干果，非常容易回潮变质，所以，需要我们在挑选开心果的时候，尽量选择有密封包装的，而非散装的，包装上最好有各种质量安全等标签，生产许可标准号等一系列信息的。

2、选择原产国的开心果

开心果并非原产于我们国家，虽然新疆也有栽培，但是质量较好的开心果都是进口的，如果选择一个比较知名的开心果产地，其实还是比较省事的。

世界上最大的开心果生产商位于美国派拉蒙农场，所以，这样的产地其实是能够保证果实的优良品质的。一些国内知名品牌的坚果厂家，都会选择这个地方的原味开心果。

3、开心果不宜多吃

开心果虽然好吃，但也要克制自己少吃，吃多了确实会让我们出现消化不良的情况，甚至有一些腹胀的情况发生。

4、吃剩下的开心果，要扎紧包装袋，防止翻潮

开心果很容易受潮，受潮的开心果看着就是黏糊糊的，这样也容易滋生细菌，所以，大家还是要格外注意一些。

写到最后，还想啰嗦几句，买开心果，买“白壳”还是“黄壳”？差了很多，弄懂后再买不吃亏。开心果也是农产品，黄壳的开心果是自然成熟的，而那些颜色比较白的开心果，很有可能是没有成熟后就被采摘下来的开心果。

因为是自然成熟的开心果，果壳就是黄色的，看着就不讨人喜欢，有点做久了的味道，大家都是颜值控，但是大家要记住，虽然黄壳开心果看着不太符合大家的审美，但它吃着可能真比白壳的好。

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