【清蒸鱼腩】
草鱼、大葱、指天椒、蒸鱼豉油、食用油、草鱼、大葱、指天椒、蒸鱼豉油、食用油、
步骤1
草鱼腩洗净沥干；
步骤2
用刀在鱼背肉厚处划上几刀，鱼身均匀抹上少许盐，腌制30分钟；
步骤3
腌鱼的过程中，将大葱和姜切成丝，指天椒切成圈；
步骤4
鱼腌好后铺上姜葱丝和辣椒圈；
步骤5
锅中烧水，水开后将鱼放入，隔水盖上盖子蒸10分钟；
步骤6
蒸好后，抬出倒出汤汁，淋上蒸鱼豉油和热油即可。
Tips1.鱼背上划刀，能让鱼熟得均匀；2.铺姜葱丝的时候，不仅要铺在鱼面上，也要放些在肚子里，味道会均匀些；3.蒸鱼的时间试自己活力大小和鱼的大小调整；4.不吃辣可不放辣椒。
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