媲美川菜馆的手撕包菜
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步骤1
包菜洗净，斯成小片。
步骤2
水放盐烧开，放1T油放水里，放入包菜，默数30秒捞出装盘。
步骤3
油烧热，放入辣椒花椒，出香味。
步骤4
过滤花椒，辣椒浇到包菜上。
步骤5
浇上生抽。
步骤6
稍搅拌开吃。
Tips1包菜手撕比切的好吃。2生抽要用好一点的，是这道菜的精华所在，我习惯用味极鲜，和蒸鱼豉油。3去掉硬梆子，叶子的口感好。4爆香辣椒花椒的油温不要高，要不容易焦。
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