济南名小吃——油旋儿
济南名小吃——油旋儿面粉、葱油、葱花、五香粉、花椒粉、大料、花椒、香叶、色拉油、面粉、葱油、葱花、五香粉、花椒粉、大料、花椒、香叶、色拉油、
步骤1
葱油材料备好。
步骤2
锅中放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。
步骤3
放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。
步骤4
将锅里香料，香葱，滤出，剩余的油，就是葱油。
步骤5
材料备好。
步骤6
面粉里倒入4g盐。
步骤7
再倒入慢慢的倒入水，用筷子搅拌开。
步骤8
揉成团，醒发1小时。
步骤9
分割成一个50g的小面团。
步骤10
原味的是葱油里倒些面粉，成为葱油酥，五香味的加入些五香粉，葱香味的加入些葱花。
步骤11
取其中一个，擀成，刷一层油酥。
步骤12
将其对折，再刷次油酥。
步骤13
自一端开始卷起，边卷边抻。
步骤14
用手指往下按的同时，往四周推。
步骤15
锅烧热，倒入少许油，将饼放入。
步骤16
煎至浅浅的金黄色关火。
步骤17
表面刷油:，放入烤箱，190°烤10分钟。
步骤18
取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，就做好了。
步骤19
成品。
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