谷类蛋白质有什么特点应该怎样吃
谷类蛋白质的特点如下:
(1)谷类是我国居民膳食蛋白质的主要食物来源。谷类中的蛋白质含量在7%~12%,虽然与肉类相比含量略低,但由于每日主食的摄入量大,因此谷类是膳食蛋白质的最主要来源。
(2)蛋白质的质量不高。食物蛋白质中必需氨基酸的组成如果接近人体的氨基酸构成,吸收和利用率就会比较高。谷类蛋白质中缺乏人体必需氨基酸— 赖氨酸,因此如果靠谷类来补充蛋白质的话,效果不是很理想(吸收率、利用率低)。
豆类和肉类中的赖氨酸丰富,如果将豆类(或肉类)与谷类结合食用,则可以弥补谷类的缺陷,提高蛋白质的吸收利用率,发挥蛋白质的互补作用。在日常饮食中,比较典型的食物是八宝粥,既有谷类,又有豆类,实现了谷类和豆类的完美结合。另外一个例子就是麻婆豆腐盖浇饭,既有米饭(谷类),又有豆腐(豆制品)。
猜你喜欢
相关推荐
-
-
-
-
-
-
生日派对现在在国内也越来越流行了，以前我们过生日就是吃顿饭、唱个K，这些对于现在的年轻人来说都太过时了，一年才一次的生日，怎么能不办一个生日party，一场成功的生日party，绝对需要......
-
农村生活现在越来越好，家家户户都建起了新房，用水方面也不用像以前那样要费心费力从井里挑水或者用水泵抽水了。虽然自来水的普及给农村生活提供了便利，但是每到冬季气温急剧下降时，如果水管没有提......
-
#头条创作挑战赛#今天跟大家分享的仍然是一款冬季小美好——澳洲腊梅，简称澳梅。那跟腊梅、梅花又有什么关系呢？澳洲腊梅澳洲腊梅，听名字就知道老家是澳大利亚，于21世纪初引入我国，它也是冬季......
-
说到炒菜的锅，不粘锅与铁锅可以说是平分秋色。不粘锅的优点显而易见，但它寿命短，差不多一年就得换一个锅。有人节俭，不粘涂层已经斑驳还在继续使用，这绝对是大错特错。涂层一旦受损，要果断更换新......
-
孟涛教授团队通过在仿蛛丝微纤维内部构建中空结构，让纤维的集水性得到显著提升。研究发现，该仿生微纤维悬挂液滴体积是纺锤节体积的1663倍，集水能力数值远超出已有文献报道的数值。淡水资源的短......
-
相信每一个居家生活的人们都会遇到这样的一个问题，随着居住的时间长了，家里水龙头使用的时间一长，就会积累了很多的灰尘、油渍、锈迹、水垢等污染物，这时就会使得水龙头变的十分的脏。而如果真的是......
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至990157430@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
