红烧肉版肉沫茄子
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步骤1
茄子切条
步骤2
葱蒜切丁，青椒切块，干红椒切段
步骤3
锅里倒油，五六成热
步骤4
下入葱花，一勺郫县辣豆瓣，两勺豆瓣酱，(我这豆瓣酱是一勺，之后加的一勺没照，所以现在看酱的比例是不对的)
步骤5
用小火炒匀，以免糊锅，
步骤6
炒出红油时候，加入青椒，干红椒段，蒜片
步骤7
马上再加入肉沫，盐，十三香，一点酱油，还有耗油。
步骤8
翻炒之后，看看很漂亮，多有食欲，倒入茄条，再炒匀
步骤9
加入前一天做的红烧肉，翻炒均匀，加味精，出锅
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