小龙虾是深受大家喜爱的美味，咱们湖北也是小龙虾养殖和消费大省。记者了解到，最近几天小龙虾的价格遭遇了疯狂大跳水。

今天上午，记者来到了湖北省最大的小龙虾交易中心——位于潜江市的中国虾谷小龙虾交易中心。商户们告诉记者，近段时间小龙虾行情波动非常大，尤其是最近两天，更是疯狂大跳水。

中国虾谷小龙虾交易中心 商户 王虎：这几天波动非常大，像这个中青规格，前几天是42块钱一斤，昨天是38块，今天更厉害，跌了8块，今天我们中青的出货价格是30块。

两天时间，中青规格的小龙虾每斤就跌了12块。这样的大波动，到底是什么原因？王虎告诉记者，天气是最大因素。中国虾谷小龙虾交易中心 商户 王虎：前期湖北倒春寒，小龙虾起捕量特别少，市场缺口很大，但是这几天气温上来了，所以起捕量增多，价格也就往下掉了既然天气直接影响小龙虾的价格，那今天全省大部分地区气温陡降，为什么今天的小龙虾价格依然不升反降呢？中国虾谷小龙虾交易中心 商户 王虎：因为今天上市的小龙虾，昨天已经全部进地笼了，明天如果气温继续低，可能价格会有所回升，但也不会有太大的回升。

节假日带动消费热潮 小龙虾“逢节必涨”总的来说，接下来随着气温逐渐回升，小龙虾的供货量不断增加，市场价格也会逐渐从高处回落。除天气原因之外，小龙虾的价格波动跟节假日也息息相关。中国虾谷小龙虾交易中心 商户 朱伟：不论是哪个节日，要货量都非常的大，特别是节日前两天，因为我们物流发货有一天的延迟，前两天会有一个备货期，就会导致我们这边小龙虾价格有一个大幅度上升。

以刚过去不久的清明节小长假为例，小龙虾价格也经历了“假日大涨”。中国虾谷小龙虾交易中心 商户 朱伟：4月3号之前，中青价格是35块一斤，4月3号那天是38块钱，到了4月4号就是在40块了。和交易中心的许多商户一样，朱伟也有自己的小龙虾养殖基地，既是养虾人，又是交易商，在他看来，一年当中小龙虾有两个黄金身价期，在这两个时间段，养虾乡亲自己都舍不得吃虾。中国虾谷小龙虾交易中心 商户 朱伟：吃不起虾的时候有两个时间，一个是春节期间，50多块钱一斤，然后3月份的时候，也是50块钱以上。太贵了，我们养虾的都舍不得吃虾。

小龙虾价格涨涨跌跌的背后，说到底是市场供需关系的不断变化。一般在5月份，小龙虾市场会达到全年的供货量最高峰，同时也到达价格最低点。中国虾谷小龙虾交易中心 商户 朱伟：去年行情，4月上旬中虾是30几块，到了下旬20几块，五月份是十几块，巅峰期就在10块钱左右。

小龙虾产销两旺 行情直播受追捧对于众多养虾乡亲来说，小龙虾的价格信息、行情波动，是他们最为关注的。万师傅养殖了70多亩的小龙虾，是一名养殖户，因此他本身对于小龙虾的市场行情就非常关注。平时他通过网络直播的方式，给众多养虾的乡亲最新市场信息，收获了不少粉丝。早上九点多，万普查师傅就来到了小龙虾交易中心，为网友们直播今天的市场价格、销售状况。

湖北三农自媒体联盟 成员 万普查：热情度非常高，像我在市场开直播，本来平常就2万人看的，今天就达到了七八万人，都是在问今天什么行情，这直接关系到他们的钱袋子。

近三年来 小龙虾价格整体上涨热情的背后，反映出的是湖北小龙虾产业的迅猛发展。据统计，2018年湖北小龙虾养殖面积和产量均超过全国的一半，小龙虾综合产值达到了1001亿元。近几年来，小龙虾的市场价格也出现逐年上涨的趋势。中国虾谷小龙虾交易中心 市场经理 胡佳军：2017年，大青的价格在35左右，2018年，4月8号是43元左右，今天是突破了50元，这三年来，统一规格的价格，涨幅都在六七块钱。

早期小龙虾价格居高不下，每年5月份，是小龙虾供货量最集中的时期，价格也达到一年当中的最低点。但这个最低价格近年来也在稳步上升。

中国虾谷小龙虾交易中心 市场经理 胡佳军：货量最稳定基本就是在五月份左右，2017年，456规格的中青最低价格七八元左右，18年在10元左右，19年估计在12、13元左右，预计也是在偏涨的趋势。小龙虾市场销售的火爆，离不开消费者们的热情。不论男女老少，越来越多的人都爱上了小龙虾的味道。中国虾谷小龙虾交易中心 市场经理 胡佳军：小龙虾的餐饮店越来越多，喜欢吃虾的也越来越多，得到了不同年龄段的消费者喜爱。