莲（藕）与小龙虾共作技术

在自然状态下，小龙虾和莲藕是一对矛盾体，在莲藕出苫时，小龙虾往往会夹苫，给莲藕生长带来较大影响。以前，农民种莲藕之前均会用溴氢菊酯灭掉小龙虾，来保护莲藕生长。为了解决小龙虾与莲藕的矛盾，达到两者双赢的目的，各地开展了大量的实践活动，现已成功地探索出虾莲（藕）共作高效模式。虾莲（藕）共作高效模式不仅效益好，平均亩产值达6000 元左右，分别比单纯种莲、藕或养虾增收80%、75%，还凸显了生态效益，莲藕田为小龙虾提供了丰富的食源、附着物和荫蔽的环境，小龙虾吃掉了杂草和藕蛆，莲藕长势更好。实践证明，莲（藕）与虾共作既可以提高农田复种指数，又可以增加农民收入，还可以为水产加工企业（藕、藕带、小龙虾加工）提供加工原料，是一个一举多赢的种养模式。栽种莲藕的水体大体上可分为莲藕池和莲藕田两种类型。莲藕池多是农村塘坑，水深多为0．5 -1.8 米，栽培期为4-10月。莲藕叶遮盖整个水面的时间为7 -9月。莲藕田多是低洼田，水浅，一般为10 - 30厘米，栽培期为4-9月。

莲（藕）与虾共作有两种，即莲虾共作和藕虾共作。这两种模式在种植、养殖环境条件和管理要求上都基本相同。青钱柳

一、莲（藕）池准备

1。藕池工程建设

通风向阳、光照好、池底平坦、水深适宜、保水性好、水源充足、符合《渔业水质标准》 （GB 11607-1989）的规定，进排水设施齐全，面积为5 - 50亩的新旧藕池均可用来养殖小龙虾。

首先对一般藕池做基本改造，可按“田”字形或“十”字形挖虾沟，沟宽4-5 米、深1-1.5 米、距池埂2 米左右。加高、加宽、加固池埂，池埂要高出池蓄水平面0．5 -1 米，埂面宽3-4 米。旨在高温季节、藕池浅灌、追肥、施药等情况下，一方面为小龙虾提供安全栖息的场所，另一方面还可在莲藕抽苫时，控制水位，防止小龙虾进入莲藕池危害莲藕；防止小龙虾掘洞时将池埂打穿，引发池埂崩塌；防止汛期大雨后发生漫池逃虾。池埂四周用塑料薄膜或水泥瓦建防逃墙，防止小龙虾攀爬外逃。在莲藕池两端对角设置进水口和排水口，进水口要高出池水平面 20厘米以上，排水口比虾沟略低即可。进水口和排水口要安装过滤网罩，以防止逃虾和敌害生物进池。

2．消毒施肥

在放养小龙虾种苗前10 - 15天，每亩莲藕池用生石灰 100 - 150 千克，兑水全池泼洒，或者选用其他药物对莲藕池、沟进行彻底清池消毒，施肥应以基肥为主，每亩施有机肥1500- 2000 千克，要施入莲藕池耕作层内，一次施足，减少日后施肥追肥数量和次数。

二、莲藕的种植

1．栽培季节

莲藕要求温暖湿润的环境，主要在炎热多雨的季节生长。当气温稳定在15℃以上时就可栽培，长江流域在3月下旬-4月下旬，珠江流域及北方地区要分别比长江流域提早和推迟1个月左右，有的地方在气温达12℃以上即开始栽培。总之，栽培时间宜早不宜迟，这样使其尽早适应新环境，延长生长期。但是，客观上要求栽培时间不能太早或太晚，太早，地温较低，种藕易烂，若是栽培幼苗，也易冻伤；太晚，—藕芽较长，易受伤，对新环境适应能力差，生长期也短。故适时栽培是提高藕产量的重要一环。

2．莲种选择

莲品种宜选择江西省的太空莲36号和福建省的建选17号。这两个品种花蕾多、花期长、产量高、籽粒大，深受农民欢迎。

定植时间一般在3月下旬-4月下旬。种植前水位控制在50厘米以下，以10厘米水深为宜，每亩选种藕200支，周边距围沟1 米，行株距以4 米 X 3.5 米为宜，边厢每穴栽3支，中间每穴 4支，每亩栽50 穴左右。栽时藕头呈 15°斜插入泥中10厘米，末梢露出泥面，边厢的藕头朝向田内。

3．藕种选择

应选择少花无蓬的莲藕品种，如江苏省苏州市的慢藕、宜兴市的湖’藕、武汉市蔬菜科学研究所选育的鄂莲二号和鄂莲四号等，都是品质好的莲藕。

莲藕的种子虽有繁殖能力，但易引起种性变异，因此，生产上无论是藕莲还是子莲，均不采用莲子作为种子，而是用种藕进行无性繁殖。种藕的田块深耕耙平后，放进5厘米左右的浅水后栽植。排种时，按照藕种的形状用手扒开淤泥，然后放种，放种后立即盖回淤泥。通常斜植，藕头人土深10 -12厘米，后把节梢翘在水面上，种藕与地面倾斜约20°，这样可以利用光照提高土温，促进萌芽。

种藕的季节一般在清明节前后，要在种藕顶芽萌发前栽种完毕。等藕种成活后即是放养虾苗的最好季节。

三、虾苗放养

1．环境营造

莲藕池养殖小龙虾，首先要人工营造适合小龙虾生长的环境，在虾沟内移植伊乐藻、轮叶黑藻、空心菜、菹草等沉水植物，为小龙虾苗种提供栖息、嬉戏、隐蔽的场所。

2．放养模式

(1)投放亲虾模式 莲藕种植入后，可根据实际情况选择养虾模式。在8 -9月，从良种选育池塘或天然水域捕捞亲虾，按雌雄比例为3:1或5:2投放，每亩投放成熟亲虾25 千克。

(2)投放幼虾模式 4月下旬-5月，此时莲藕已成活并长出第一片嫩叶，水温也上升至18℃以上。从虾稻连作或天然水域捕捞幼虾投放，要现捕现放，幼虾离水时间不要超过2小时。幼虾规格为2 -4厘米，投放数量为2500 - 8000只／亩。在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。

幼虾要求色泽光亮、活蹦乱跳、附肢齐全、就近捕捞、离水时间短、无病无伤。

四、莲藕池管理

1．饲料投喂

对于莲藕池饲养淡水小龙虾，投喂饲料同样要遵循“四定”的投饲原则。投喂量依据莲藕池中天然饲料的多少和淡水小龙虾的放养密度而定。投喂饲料要采取定点的办法，即在水较浅、靠近虾沟和虾坑的区域拔掉一部分藕叶，使其形成明水区，投饲在此区内进行。在投喂饲料的整个季节，遵守“开头少，中间多，后期少”的原则。

注意

天气晴好时多投，高温闷热、连续阴雨天或水质过浓则少投；大批小龙虾蛻壳时少投，蛻壳后多投。

成虾养殖可直接投喂搅碎的米糠、豆饼、麸皮、杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料或配合饲料等，保持饲料蛋白质含量在25%左右，6-9月水温适宜，是淡水小龙虾的生长旺期，一般每天投喂1-2次，时间在9： 00 -10: 00和日落前后或夜间，日投喂量为小龙虾体重的5% -8%；其余季节每天可投喂1次，于日落前后进行，或根据摄食情况于第二天上午补喂1次，日投喂量为小龙虾体重的1% - 3%。饲料应投在池塘四周的浅水处，在淡水小龙虾集中的地方可适当多投，以利于其摄食和饲养者检查吃食情况。

2．饲养管理

(1)水位调节 栽后至封行期间应缓慢加深水位，水深从5厘米逐渐加深到 10厘米。一方面有利于土温上升快，发苗快；另一方面，由于水浅，小龙虾只在深沟里活动，不上莲藕池的浅水区，避免小龙虾夹断荷苫。夏至后灌深水20 - 30厘米，让虾上莲藕池活动采食。每天观察莲田情况，若夹断荷梗比较多则适当降低水位，荷梗变粗变老后，小龙虾不再去夹，应上深水。

全年水位管理按照“浅一深一浅一深”的原则进行水位管理。即9-11月浅水位(20 - 30厘米)，12月—第二年 2月深水位(40 - 60厘米)，3-5月浅水位（5 -10厘米），6-8月深水位（40 - 80厘米）。具体水深根据莲藕池条件和不同季节的水深要求灵活掌握。

在莲藕池灌深水及莲藕的生长旺季，由于莲藕池补施追肥及水面被藕叶覆盖，水体因为光照不足及水质过肥，常呈灰白色，水体缺氧，在后半夜尤为严重。此时小龙虾常会借助莲藕茎攀到水面，将身体侧卧，利用身体一侧的．鳃直接进行空气呼吸，以维持生存。在饲养过程中，要采取定期加水和排出部分老水的方法，调控水质，保持池水溶氧量在4毫克／升以上，pH为7-8.5，透明度为35厘米左右。每15 - 20天换次水，每次换水量为莲藕池原水量的1/3左右；每20天泼洒1次生石灰水，每次每亩用生石灰 10 千克，在改善池水水质的同时，增加池水中离子钙的含量，促进小龙虾蛻壳生长。

(2)适时追肥 莲藕立叶抽生后追施窝肥，每亩追施优质三元复合肥和尿素各10 千克。快封行时，再满池追施1次肥料，每亩追施优质三元复合肥和尿素各15 千克。莲盛花期还要再追施1次肥料，每亩追施优质三元复合肥和尿素各20 千克，确保莲蓬大，籽粒饱满。追肥时，如果肥料落于叶片上，应及时用水清洗掉。

(3)饲料投喂 由于莲藕池水草茂盛，各种底栖动物、有机碎屑等丰富，一般不需要投喂人工饲料。可在虾沟内投一些水草，在小龙虾的生长旺季可适当投喂一些动物性饲料，如锤碎的螺、蚌及屠宰厂的下脚料等。每天早晚坚持巡池，观察沟内水色变化和小龙虾活动、吃食、生长情况。

(4)病虫防治 莲藕池病害主要有褐斑病、腐败病、叶枯病等。要选用无病种藕，栽植前用绿亨一号2000倍液或50%多菌灵水剂 800倍液浸种藕24小时。发病初期选用上述药剂喷雾防治。虫害主要有斜纹夜蛾、蚜虫、藕蛆。对斜纹夜蛾，需人工采摘 3龄前幼虫群集的荷叶，踩入泥中杀灭。对蚜虫可在池间插黄板诱杀。藕蛆作为小龙虾的食源，无须防治。

3。藕带采摘

莲虾共作模式中，藕带是主要的经济收入之一，而藕虾共作模式一般不采摘藕带。藕带是莲的根状茎，横生于泥中，并不断分枝蔓延。新鲜的藕带有较好的脆性，风味佳，营养丰富，是人们餐桌上的美味佳肴。采摘藕带是增加种莲收入的重要途径，每亩可采藕带30 千克。新莲池一般不采藕带，2 -3 年的座蔸莲池要采摘，3 年以上重新更换良种。藕带采摘期主要集中在每年的4-6月。4月上中旬开始采收．5月可大量采收。采收的方法是找准对象藕苫，右手顺着藕苫往下伸，直摸到苫节为止，认准藕苫节生长的前方，用食指和中指将苫前藕带扯出水面，再用拇指和食指将藕苫节边的带折断洗净。采后运输销售时放于水中养护，以防氧化变老。

4．莲籽采收

莲虾共作模式中，莲是又一主要的经济收入；在藕虾共作模式中，莲是副产品。鲜食莲籽在早晨采收上市。准备加工通心白莲的采收八成熟莲籽，除去莲壳和种皮、捅除莲心，洗净沥干再烘干。采收壳莲的，待老熟莲籽与莲蓬间出现孔隙时及时采收，以免遗落田间。

5．藕的采挖

在藕虾共作模式中，藕是主要的经济作物，小龙虾是辅助收益。

(1)采挖时间 10月上中旬当地上部分已基本枯萎时开始采收，越冬时只要保持一定水层，可一直采收到第二年 2月下旬。

(2)采挖前准备工作 采挖前先将池水排浅或排干，挖藕结束，清整好泥土，再灌水人池，进入下一生产周期。

(3)采挖方法 采收藕有两种方法：一是全池挖完，二是抽行挖藕，即抽行挖去3/4的面积，留 1/4的面积不挖，作为来年藕种。

6．小龙虾收获上市

上年 8月投放的亲虾，到第二年 5月上旬，有一部分小龙虾能够达到商品规格，就可以开始捕捞了。将达到商品规格的小龙虾上市，未达到规格的继续留在莲田内继续饲养，能够降低 田中小龙虾的密度，促进小规格的虾快速生长。

在莲藕池捕捞小龙虾的方法很多，可采用虾笼、地笼等工具进行捕捞，最后可采取干池捕捞的方法。没捕捞完的虾可作为亲虾继续第二年的养殖。