摘要：种植历史悠久的杏，曾是北方的主流水果，为何没落到无人种植？

你有多久没有吃杏了？

估计对于小编的这个突然一问，很多人都会仔细在脑海中搜索关于杏的回忆，就会发现原来自己已经多年没有吃过鲜杏了。

杏是我国一种非常古老的水果，它和桃子、李子等水果一样，在我国种植的历史都是相当悠久的。

尤其是在北方地区，杏在过去都是主流的水果。相信不少人在儿时常吃的水果中，杏绝对是排得上名字的。

当时不少人在院子里，房子四周的空地，或者是贫瘠的土地里都会栽种上几株杏。当然了，也有不少野生的杏树。

这种树的生命力很强，抗病性也很强，栽种以后不需要怎么管理，可是它的产量却并不低，这也是在过去相当长一段时间，许多人爱杏、喜欢种植杏树的原因。

既然是一种古老的水果，并且还曾占据着重要的地位，那为何现在像桃子、李子等水果被大量发展种植，其品种也是越来越多，价格方面也是一种比一种高。

可是杏却一直不温不火，甚至在近些年它的种植面积在不断减少，好多的农民纷纷放弃种植，改种了其他的水果或者是经济作物。就连在市场上也很少见到有杏售卖了，这是为何呢？

第一个是杏的热度一直不高，口碑也不佳。

在我国有三大原生水果，分别是桃子、杏子和李子，这都是在过去被大面积推广种植，且都是有着悠久历史和深厚文化底蕴的水果。

目前这三大原生水果中，也就单单杏的热度不高，和桃子、李子相比它是严重拖后腿了。这个就从它的市场热度可以看得出来。

你如果去网上搜索桃子，就全部都是什么桃子好吃，哪里的桃子最好吃。而杏的热度就非常地，在网上搜索杏的几乎都是“负面”的消息，比如杏子能多吃吗？杏吃多了好不好？为何杏子不能多吃？

最厉害的还在后面，那就是在我国民间有着“桃养人杏伤人”的说法，这几乎都已经是家喻户晓的了。也是因为这句俗语的巨大影响，让很多人本来对杏子有好感，可是也不敢多吃，因为内心还是有点害怕的。

第二个是杏子不耐存储和运输，概况起来就是“生的不好吃，熟的不能运”！

在过去，杏被大量种植，南北方都有人种植它。那是因为当时的水果种类比较单一，作为我国原生水果之一的杏，还是有广大的消费群体的。而且当时的交通也不方便，种植的杏一部分是供自家人食用，还有一部分则会销往本地的市场。

可是如今时代不同了，杏子这样的水果如果只是在本地市场销售，那基本都是没有什么利润的。

一方面是因为本地种植杏的农民比较多，而杏的种植较为简单，不需要什么高的技术，同时产量也比较高，且每年的产量都是相当稳定的。而这样的产品在市场上，往往售价就不高，也就意味着种植的农民没什么利润。

而在近些年很多的水果都是销往外地才能挣钱，在本地都是低价销售，只有在外地才能卖到高价。可是杏却有一个很明显的缺点，那就是不耐存储和运输。像苹果、李子、香蕉等水果，还没有成熟就可以采摘了。但是杏子没有成熟就采摘那就很难吃，而成熟了才采摘却不耐存储，这也就限制了它不能大量运往外地。

偶尔在市场上见到有人销售的杏，因为存储和运输的成本高，所以它的价格也是偏高的。这样就出现了一种极端化的情况，在产地低到几毛钱卖不动，而在外地却可能十几元一斤吃不起。如此高的价格，自然让很多人对它没什么好感。何况一听说“杏伤人”，更是彻底打消了购买的念头。

最后一点，杏多数都是做成了杏干，或者是取它的杏仁，所以在水果市场上较为罕见。

其实在国内种植杏的农民还是比较多的，而之所以很多人认为杏的存在感不强，那是因为鲜杏不耐保存和运输，很少当成水果售卖，在市场上较为少见。

但是它和桃子、李子不同，杏还有另外一种用途，就是可以加工为果脯、杏仁来售卖，这样不仅解决了不耐存储的问题，同时吃起来味道也要更佳。

这个就和黄桃的特性有点相似，像黄桃在市场上也很少见到新鲜的，就是因为它不耐存储，而且鲜吃的话味道不佳。而把它做成黄桃罐头以后，这样就解决了很多的问题。

对于近些年有一大部分的农民纷纷放弃了种植杏，也是因为它不耐存储，收购的价格不高，如果是被企业收购做果脯或者是杏仁，往往就是几毛钱一斤，这样就没有什么利润了。所以他们的种植热度不高，宁愿选择种植苹果、桃子和李子等新品种的水果。

也是因为这些原因，近些年好多的水果都有农民跟风种植，而杏却一直不温不火，甚至还沦落到了无人种植的地步。也不知道，无人跟风种植杏，这对它来说是一种幸运，还是不幸呢？

各位网友，对此你们怎么看呢？你认为这些年杏没有被发展起来的原因是什么？如果有不同的见解，也欢迎大家在下方的评论区补充。