秋风瑟瑟起的时候，说明冬天已经不远了，寒风肆虐的时候除了紧裹大衣，其实身体也需要自身的热量来抵御寒冷，如果在秋天的时候就开始进补一些御寒药膳，那么冬天真正来临时，身体的机体也就有了对抗寒冷的能量。特别是针对手脚都会冰的人，不妨多吃。

中医还认为：如果自身气血不畅身体虚弱，那么冬季里的“寒邪”就容易伤身，经脉不通，身体器官得不到血液的营养时，身体还会有疼痛，所以秋天时首先也要养血活血。

【当归生姜羊肉汤】

羊肉：富含蛋白质、脂肪、钙磷等元素，温补补虚；

当归：补血活血，增强羊肉补虚；

生姜：去羊肉的腥味，又帮助羊肉暖胃。

做法：

1、生姜和当归洗净，切片，当归泡软；

2、羊肉去筋膜，切块洗净，放入开水中焯烫捞出；

3、三样材料放入砂锅中，加清水、大火煮开去浮末，加料酒；

4、改小火炖至羊肉酥烂加点食盐即可。

【黄芪党参牛肉汤】

牛肉：补中益气，强筋健骨；

黄芪、党参：补肺健脾，通脉络；

做法：

1、黄芪、党参洗净，做成中药包；

2、牛肉洗净，切成小块备用；

3、备砂锅，把葱姜、八角放入，倒入高汤，放入牛肉、中药包，大火煮开捞去浮末；

4、加点料酒，小火炖熟，最后把中药包捞出，加入盐、胡椒粉即可。

【枸杞红枣乌鸡汤】

枸杞：补肾养肝、润肺；

红枣：养颜补血、安神；

乌鸡：补虚劳、治消渴，产妇必备

做法：

1、乌鸡肉洗净切块，开水焯下捞出；

2、枸杞洗净，用水浸透，沥干水；红枣去核；

3、砂锅内加清水，放入姜片，将水先烧开，再放入乌鸡块、枸杞、红枣；

4、中小火煲2个小时，加盐调味。

【黄豆炖太湖黑猪脚】

黄豆：富含卵磷脂，软化血管、活血；

太湖黑猪脚：胶原蛋白丰富，防止秋季皮肤干燥；

做法：

1、黄豆提前浸泡一晚上，洗净备用；

2、太湖黑猪脚斩小块，洗净焯水捞出；

3、锅中放油，小火，放入干辣椒、花椒煸出香味，放入冰糖炒化，将猪脚块放入锅中炒均匀，放入葱姜蒜、八角；

4、加入料酒和生抽，保持小火翻炒，放入黄豆，加足够水，用大火将汤汁烧开；

5、撇去浮末，加盖用中火小煮至猪脚软糯，加盐调味就行。

【小排杏鲍菇浓汤】

小排：脂肪含量丰富，可御寒；

杏鲍菇：润肠促消化，增强机体免疫；

做法：

1、小排用清水洗净，焯去血末捞出备用；

2、杏鲍菇、香菇洗净切片焯水备用；

3、将小排放入锅内一次性加足水，放入葱姜蒜、小茴香；

4、大火煮开，加点料酒，加点醋，撇去浮末，小火炖1个小时加盐调味；

5、把杏鲍菇、香菇放入汤中再煮15分钟，即可。

【海带煮豆腐】

海带：促进甲状腺分泌产生热量；

豆腐：含有丰富的维生素B2，保持热量；

做法：

1、海带洗净，打结，先单独煮熟；

2、豆腐切小块备用；

3、锅中入肉汤，放入豆腐、海带，加料酒和姜丝煮沸；

4、加入一点生抽，一点盐和白糖，小火煮沸5分钟即可。

【猪肝炒胡萝卜】

猪肝：富含维生素A，增强人体耐寒能力；

胡萝卜：富含维生素C，保护心血管；

做法：

1、猪肝洗净、排毒，切片，放入碗内加酒、姜、生粉抓匀静置10分钟；

2、胡萝卜洗净，切片；

3、备炒锅放油，将胡萝卜放入锅内煸炒，再放入猪肝翻炒，下料酒、盐；

4、猪肝不宜炒过老。

【枸杞红糖姜茶】

枸杞、红糖能补血活血，红糖健脾暖胃，益气补血，三者熬成汤，喝后亦可暖身。

吃货界的博士——膳博士

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