芥蓝怎么炒好吃又不苦
很多人吃菜,都喜欢一荤一素,这样营养均衡搭配,吃起来才会有营养。相对来说做荤菜的时候时间稍微久一点,做素菜的时候,反而时间特别短。只要每次炒素菜的时候,都会想起自己上班的日子。记得当时,每次临近下班的时候,手头上的工作,自己就会推到下午来做,就想的下班时间到,马上回家,自己做菜,做饭。虽然,每天这样的日子很赶,但是很开心。能每天做到自己喜欢吃的饭菜,也是一种享受。青菜的种类也有很多,比如有娃娃菜,也就是我们说的白菜,有油麦菜,芥蓝,上海青等等,这些绿色食品菜。
今天,就给大家介绍绿色食品中的一种蔬菜,叫做芥蓝。芥蓝在北方是很少有的,以前在北方老家,从来没有见过这种菜。只是后来,来到了广东,慢慢接触这种蔬菜。芥蓝这种青菜,如果炒的好吃,就会特别香。如果炒的不好吃,那就会很苦。芥蓝比如清脆,香甜,味道特别香。芥蓝中含有,有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。还可以解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效。
【清炒芥蓝】
具体做法:
主要食材:芥蓝1把;辅料:大蒜1瓣、食用盐少许、蚝油适量、食用油适量
1、切芥蓝的时候一定要这样切,斜着切,才不会浪费
2、把大蒜剥皮,切成小蒜块,备用
3、热锅,倒入食用油,先把油烧热
4、把油烧热后,把大蒜倒入锅中,炒出蒜香味
5、接着,把切好,清洗干净的芥蓝倒入锅中,翻炒
6、加上适量的食用盐,继续翻炒一下
7、最后,倒入蚝油,翻炒均匀后,即可出锅
芥蓝的苦味,能刺激人的味觉神经,防止便秘,解劳乏、清心明目!
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