炒疙瘩,炒疙瘩丝怎么做好吃
孩子不爱吃菜,可以试试这个炒疙瘩,把各种菜切成小丁放进去,营养又美味。
By 喵小西521
用料面粉 300g胡萝卜 半根牛肉馅 50克虾 几只都行豆角王 十根左右木耳 适量西蓝花 几小朵鸡蛋 两个西红柿 一个土豆 一个生抽 适量蚝油 适量盐 适量葱 少许做法步骤1、先把木耳泡发。然后把面和好,稍微和的硬一点,放在一旁醒一会。把上述食材中的蔬菜洗净备用。
2、把面擀成厚一些的面片,然后用刀切成宽一厘米左右的长条。用手在面板上把面条搓细,最后用刀切成小疙瘩。水烧开后,把面疙瘩放入锅中,煮熟。捞出过水,然后放在一边控水。多控一会,口感会好一点。
3、食材大集合。西红柿用刀剌十字口,开水烫一下去皮,切小块。豆角焯水,然后切小丁。土豆切小丁焯水,泡发好的木耳焯水,切碎。西蓝花焯水。胡萝卜切小丁。鸡蛋打散后,锅里烧油,把鸡蛋炒熟。虾或者虾仁处理干净,切成小丁。
4、起锅烧油,油热后放入葱花。把肉馅和虾肉放进去炒,然后放入胡萝卜丁和西红柿,翻炒一会,把之前的蔬菜和鸡蛋都放进去翻炒,放入面疙瘩,加生抽蚝油,少许盐。翻炒均匀,加入一点香油。出锅。
小贴士1.面疙瘩切小一点更好吃。 2.蔬菜也可以换成其他的。 3.也可以用蔬菜汁和面,做成彩色的面疙瘩。 4.虾肉可以用胡椒粉料酒腌制一下。去腥
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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