石笋干肉粒

• 2023-10-28 00:01:08 • 0次

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步骤1

提前1-2天泡石笋干泡软后在热水里焯一下换水继续浸泡泡好如图

步骤2

将石笋干切小粒装盘备用

步骤3

肥瘦搭配的猪肉切小粒加少量料酒和少量耗油肉粒口感会更好

步骤4

小料碗泡一点茶水备用石笋本身带有清香味加一点点茶水会激发更多清香味道只加一点点味道大不同喔〜

步骤5

热锅热油油七分热加入干辣椒辣椒味出后加入腌好的肉粒加一点酱油给肉粒上色炒香后加入笋干加入适量盐糖少量料酒翻炒片刻加入一点点茶水继续翻炒2〜3分钟后撒少量味精出锅装盘

步骤6

装盘后效果〜笋干清香配米饭更好吃这道菜很下饭记得多准备点米饭哦＾∇＾

Tips

笋干要提前用清水泡软再焯水后再用清水泡一天中途换几次水这样可以去掉笋干的涩味